GB/T 14487-2017茶叶感官审评术语.pdf

ICS 67.140.10 X 55 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 14487—2017 代替 GB/T 14487—2008 茶叶感官审评术语 Tea vocabulary for sensory evaluation 2017-11-01 发布 2018-05-01 实施 发布 GB/T 14487 2017 目 次 前言in i范 1 2茶类通用1 2.1干茶形状 1 2.2 干茶色泽5 2.3 汤色6 2.4 香气 8 2.5 滋味 11 2.6 叶底 14 2.7各类茶常用名词和虚词 15 3 绿茶及绿茶坯花茶 15 3.1干茶形状 15 3.2 干茶色泽 17 3.3 汤色 18 3.4 香气 18 3.5 滋味 19 3.6 叶底 19 4 黄茶19 4.1干茶形状 19 4.2干茶色泽 19 4.3 香气20 5 黑茶20 5.1干茶形状20 5.2干茶色泽20 5.3 汤色21 5.4 香气21 5.5 滋味21 6 乌龙茶 22 6.1干茶形状22 6.2干茶色泽22 6.3 汤色23 6.4 香气24 6.5 滋味24 6.6 叶底25 7白茶25 7.1干茶形状25 T GB/T 14487 2017 7.2干茶色泽26 7.3 汤色26 7.4 香气27 7.5 滋味27 7.6 叶底27 8 红茶27 8.1干茶形状27 8.2 干茶色泽28 8.3 汤色28 8.4 香气28 8.5 滋味29 8.6 叶底29 9 紧压茶 30 9.1干茶形状30 9.2干茶色泽31 9.3 香气32 附录A （规范性附录 ）感官审评常用名词33 附录E （资料性附录 ）感官审评常用虚词 36 索引 38 n GB/T 14487 2017 ■ r ■ —— 刖 弓 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准是对GB/T 14487—2008«茶叶感官审评术语》的修订 。与GB/T 14487-2008相比，主要技 术差异如下： ——删除了第2章 “规范性引用文件” ，并重新编排了章节号； ——增加了黑茶类中六堡茶等的术语； ——增加了紧压乌龙茶的术语； ——增加了紧压白茶的术语； ——将紧压茶术语单独