GB/T 13212-1991清水荸荠罐头.pdf

UDC 664. 843. 036. 5 : 635. 652 X 77 中华人民共和国国家标准 GB 13212—91 清水罩弄罐头 Canned water chestnuts 1991-09-14 发布 1992-08-01 实施 国家技术监督局 发布 中华人民共和国国家标准 CB 13212-91 水孝弄 头 aaneed chestnuts 1主越内容与适用范矗 本标准规宦r清水羊兼弟头的产品分娶、技术耍求.试验方法、检敷规则和标志、包装、运输、芒存的 基本要求. 本标准适用丁•以聲霁 （俗林马朋〉为琼料•竝去皮、和畫、装k、加清水、密热.泱用制址的清水苧弄出 头. 2引用标难 G8 1789.26覧品微主拘学检脸瓏头食品商业无曲的粒验 GB 5009. 11 食品中总呻的劇定方法 GB 5009. 12 贪品中協的测定方扶 GR 5009. 13 女品中整的團定方扶 GB 5009. 16 令品中钱的测定方法 GB 11671集芨类超头食品卫生标准 ZB X70 004鑼头食品的感官松验 ZBX70 005 康头金品包装、标志、运输和七存 QB 1006审头金品枪脸规出 QR 1007审头食品净直和凶形拘含 的體定 3术请 3.1红心 梧审弄中心部位育明显.的红色’ 3.2荒装羊裳W头 情用整只去皮聲慕制成的曲头. 33片装于菲績头 招用去•皮节荐横切毗3〜6 mm的薄片制成的峨头. 3-4完整片 桔孝霁片的面枳2/3以上林. 3.5不完幣片 抬孝界片的面积在1/2〜2/3若. 3-6猝片 楫苇挥片的面积住1/2以卜•者. 3.7 丁装孝芳虢头 措用籃貝去皮事黑纵切成四爭分的丁块 （政称虜块）制成的第头. 国家桂术益督局1 991-09- 14批淮 1992-08-01 实施 1 GB 13212—91 4产品分姜.代号 讲水夕弄第头按形狀分锻整转、片装 、「装和不完P片装四类. 4.1帳装节笄鑼头・产阳代号为824・ 4.2片装李弄■头.产品代号为8241. 4-3 「装李弄第头，产品代号为8242. 4- 4不完幣片苹芋*头.产品代号为8243. 5技术要求 5- 1原縫材料 華菲应新鲜良好.闵质细瞰 ，无姜堀、咗形、花斑、病虫害、产应红心及餌烂殘象，貢径不低于30mnK 5 2恿官 应符合表1的要求. 表 1感官要求 ttfta 一纹品 顼 白色或背白色，九许少您 白色欢復SJ色.允许少量自能 白色戒淡黄色.允许帝有自处 斑点和部分虹心.片貧長呈慢 斑点和用分红心.片装宕SL横 糧色斑点和部分好心.场卅允 磁色允许与有红心.场汁较透 覧色允许帶右红心.汤汁允诈 明.允许*有泄浬 略 酒味、7嘯 nriW水萼传■头应勺的漲蝮及气分.无异味 绢炽较徹•去皮于净.帑发杵罔