第四章茶的分类与品质特征.pdfVIP

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2019-06-01 发布于四川
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第四章茶的分类与品质特征.pdf

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第四章茶叶分类与品质特征茶叶是一种商品率非常高的商品，作为一种商品必须有名称，每一种茶叶应有各自名字作为标志。然而我国茶叶生产分面布较广，茶叶品种繁多，而且品种的适制性又不是唯一的，制法不同品质上自然不同，因此，各种成品茶叶的名字就相当多。那么这样众多的茶叶，必须给予归类，才能便于了解各种茶叶不同的品质特点。第一节茶叶命名 • 由于地区、品种、制茶技术、条件不同生产的茶叶品质各不相同。品质不同茶名也不相同。同时茶叶的命名又带有描述性的。 • 一、茶叶命名的依据：有以形状、色香味和茶树品种等