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点此播放视频 疼死我啦！ 观察发霉的面包 （）直接观察 样子及颜色 （）用放大镜和显微镜观察 菌丝 孢子囊 原来面包上长了许多霉菌。 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!!! 、空气 、适量水分 、适宜温度 、营养 猜测面包发霉的条件 、改变的条件：水分 干燥和湿润 、改变的条件：温度 低温和高温 （）、哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 ●在第三块面包和第四块面包上都滴滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 有点硬了 更硬了 越 发硬了 很硬 了 有点白 更白了 有点发黑 面积 有点大 没有变化 没有变化 没有变化 没有变化 有点粉红色的斑点 面积扩大了 面积更大了 面积更大了，有点毛茸茸的 、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？ 、研究光对霉菌生长的影响 面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。 ？ 思考 面包发霉除了与温度、湿度有关，还有其它因素吗？ 对比实验： 两块烘干的面包，放上一些霉菌。一块用品袋装起来放在桌子上，一块直接放在桌子上。 哪块霉菌长得快？ 实验证明：空气也是霉菌生长快慢的因素。 减慢食物变质的速度 减慢食物变质的方法： 、食物低温处理 、把食物晒干 、把食物做成罐头 ——－
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