毕业论文：《1TPM发酵液中a-淀粉酶提取纯化工艺设计》.docVIP

PAGE II 1TPM发酵液中a-淀粉酶提取纯化工艺设计 学生姓名 学 号：29 指导教师： 专业名称： 生物工程 完成时间： 2011年11月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘　　要 h I Abstract h II 1 绪 论 h 1 1.1 α-淀粉酶的概述及应用 h 1 1.1.1 α-淀粉酶的概述 h 1 1.1.2 α-淀粉酶的应用 h 1 1.2 α-淀粉酶的市场情况 h 2 1.3 本课题研究的意义及内容 h 3 1.3.1 本课题研究的意义 h 3 1.3.2 本课题研究的内容 h 3 2 α-淀粉酶的生产工艺流程设计 h 4 2.1 生产方案的选择 h 4 2.2 生产工艺流程的设计 h 4 2.3 工艺流程简述 h 6 2.3.1 生产菌种 h 6 2.3.2 培养基 h 6 2.3.3 无菌空气制备 h 7 2.3.4 菌种培养 h 7 2.3.5 发酵罐发酵 h 7 2.3.6 发酵液预处理 h 8 2.3.7 α-淀粉酶盐析过程 h 8 2.3.8 湿酶干燥 h 8 3 工艺计算 h 9 3.1 物料衡算 h 9 3.1.1 工艺技术指标及基础数据 h 9 3.1.2 原料消耗的计算 h 9 3.1.3 盐析过程硫酸铵消耗量计算 h 11 3.1.4 物料衡算表 h 11 3.2 热量衡算 h 11 3.2.1 连续灭菌和发酵工序热量衡算 h 11 3.2.2 发液预处理热量衡算 h 14 3.2.3 真空浓缩的热量衡算 h 14 3.2.4 淀粉酶干燥过程的热量衡算 h 16 3.3 用水量计算 h 17 3.3.1 连续灭菌工序的用水量 h 17 3.3.2 发酵工序的用水量 h 17 3.3.3 洗涤滤饼的用水量 h 17 3.3.4 无菌空气制备过程用水量 h 17 3.3.5 清洗设备用水量 h 18 3.3.6 清洗车间用水量 h 18 3.4 无菌空气消耗量计算 h 18 3.4.1 发酵过程无菌空气的消耗量 h 18 3.4.2 种子培养等其他无菌空气耗量 h 18 3.4.3 高峰期无菌空气的消耗量 h 19 3.4.4 发酵车间年用气量 h 19 3.5 用电量计算 h 19 3.5.1 通风发酵罐耗电量 h 19 3.5.2 过滤机所耗电量 h 19 3.5.3 泵的耗电量 h 19 3.5.4 空气压缩机耗电量 h 19 3.5.5 照明用电估算 h 20 3.5.6 每天总耗电量 h 20 4 设备的工艺计算及选型 h 21 4.1 发酵罐的设计 h 21 4.1.1 发酵罐个数的确定 h 21 4.1.2 发酵罐尺寸的确定 h 21 4.1.3 发酵罐冷却面积的确定 h 22 4.1.4 搅拌器的设计 h 23 4.2 种子罐的设计 h 24 4.2.1 种子罐发酵液量 h 24 4.2.2 种子罐个数的确定 h 24 4.2.3 种子罐尺寸的计算 h 24 4.3 过滤机的选型 h 24 4.3.1 硅藻土过滤机的选型 h 24 4.3.2 板框压滤机的选型 h 25 4.4 真空浓缩锅的设计 h 25 4.4.1 浓缩锅直径的计算 h 25 4.4.2 浓缩锅高度计算 h 26 4.5 无菌空气设备的选型 h 27 4.5.1 空气压缩机的选型 h 27 4.5.2 空气贮罐设计 h 27 4.5.3 油水分离器的选型 h 28 4.5.4 丝网分离器的选型 h 28 4.5.5 空气分过滤器的选型 h 29 4.6 泵的选型 h 31 4.6.1 物料泵的选型 h 31 4.6.2 清水泵选型 h 31 4.7 车间管路的选型 h 31 4.7.1 管径的计算 h 31 4.7.2 物料管的选择 h 32 4.7.3 自来水管的选择 h 32 4.8 设备一览表 h 33 5 车间布置设计 h 34 5.1 生产车间工艺布置设计 h