部门经理效考核表.docVIP

火吧经理绩效考核表 年 月 日 姓名 ? 职位 ? 部门 ? 评定要素 分值(100分) 自评 考核后 总评 财务指标 本月营业任务完成情况 完成为10分；每超1万加1分,未完成不得分; ? ? ? 物耗控制达标(节约、超支) 节约6分，持平4分，超支0分 ? ? ? ? ? 管理指标 本月部门员工考核合格率达 90%以上8分；80%—89%得5分；80%一下不得分； ? ? ? 本月部门员工出勤率 100%为5分；95%以上3分；95%以下不得分 ? ? ? 本月部门员工违纪率 无违纪5分；超过8%为3分超过10%不得分 ? ? ? 本月部门员工流失率 无流失5分；超过10%不得分 ? ? ? 本月部门有无重大投诉（顾客、员工） 无重大投诉8分；否则不得分 ? ? ? 值班经理及全面质量检查问题的整改 及时整改得8分；否则不得分 ? ? ? 领导能力 对酒店忠诚可靠、乐于奉献、不以权谋私 满分2分 ? ? ? 坚持原则、敢于管理并有决策能力 满分2分 ? ? ? 对员工公平公正、一视同仁、任人为贤 满分2分 ? ? ? 积极热情充满活力，能感染下属 满分2分 ? ? ? 业务熟练，能积极组织培训（每周一次） 满分2分 ? ? ? 工作态度 工作无抱怨，能按时完成酒店布置的月固定工作 满分2分 ? ? ? 酒店组织的活动能积极组织部门参与 满分2分 ? ? ? 积极执行酒店的决议并率先落实 满分2分 ? ? ? 和其他部门积极配合（团队合作） 满分2分 ? ? ? 不回避问题和推委责任，求真务实 满分2分 ? ? ? 工作 能力 工作目标明确，有计划、有措施 满分2分 ? ? ? 具有良好的分析判断、指挥、沟通、激励能力 满分2分 ? ? ? 能协调好各班组工作；及时解决部门问题 满分3分 ? ? ? 熟悉公司的所有的制度、工作程序、服务标准及服务理念 满分2分 ? ? ? 其他 负责区域卫生状况良好 满分3分 ? ? ? 安全管理（消防、操作、酒店及客人财物） 满分4分 ? ? ? 设施设备故障及时保修并定期保养 满分4分 ? ? ? 每周值班能积极发现问题并做详细记录 不少于10条得5分；否则不得分 ? ? ? 总分 ? 行政总厨绩效考核表 年 月 日 姓名 ? 职位 ? 部门 ? 评定要素 分值(100分) 自评 考核后 总评 ? 财务指标 本月食品成本（37%为基础，允许上下浮动1个点） 36%—38%得8分；低一个点加2分；38%以上不得分 ? ? ? 物耗控制达标(节约、超支) 节约5分，持平3分，超支0分 ? ? ? 本月营业任务完成 追加5分（不包括总分值中） ? ? ? ? ? 管理 指标 本月部门员工出勤率 100%为5分；98以上3分；90%以下不得分 ? ? ? 本月新菜品开发每月8道并销售好(凉3热5) 按时完成推广效果好得8分 ? ? ? 本月部门员工违纪率 无重大无违纪5分；超过10%为2分超过15%不得分 ? ? ? 菜品投诉每月不超过30次（一般投诉） 符合得6分；否则不得分 ? ? ? 菜品质量相对稳定无重大投诉 满分6分 ? ? ? 值班经理及全面质量检查问题的整改 及时整改得8分；否则不得分 ? ? ? 领导能力 对酒店忠诚可靠、乐于奉献、不以权谋私 满分2分 ? ? ? 坚持原则、敢于管理并有决策能力 满分2分 ? ? ? 对员工公平公正、一视同仁、任人为贤 满分2分 ? ? ? 积极热情充满活力，能感染下属 满分2分 ? ? ? 工作态度 酒店组织的活动能积极组织部门参与 满分2分 ? ? ? 积极执行酒店的决议并率先落实 满分2分 ? ? ? 和其他部门积极配合（团队合作） 满分2分 ? ? ? 不回避问题和推委责任，求真务实 满分2分 ? ? ? 工作 能力 工作目标明确，有计划、有措施 满分3分 ? ? ? 具有良好的分析判断、指挥、沟通、激励能力 满分3分 ? ? ? 能协调好各班组工作；及时解决部门问题 满分3分 ? ? ? 熟悉公司的所有的制度、工作程序、服务标准及服务理念 满分3分 ? ? ? 负责区域卫生状况良好 满分3分 ? ? ? 安全管理（消防、操作、酒店及客人财物） 满分4分 ? ? ? ? 设施设备故障及时保修并定期保养 满分4分 ? ? ? 总分 ? ? 全质办、办公室主任绩效考核表