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肯德基试操作总结 　　肯德基实习操作心得　　拿到健康证后，在两个阳光明媚的日子里，我被安排到肯德基阳光广场店实习。第一天是早班，第二天是晚班。先记录下我第一天的感受。　　正如我的预期，肯德基的环境十分的舒适，经理和员工的态度亲切有加，丝毫不因为我刚开始对一些操作环节的陌生而对我态度冷漠，而是细心地向我讲明每一个环节具体该怎么做，然后让我重复学习和操练这个环节。虽然在过程中，我会出现一些问题，但他们一直都持着一颗宽容的心对待新人，这使我很受感动。　　我是一名即将毕业的大学生，刚开始对于自己的职业规划很盲目，但随着面试次数的增多和自己不断地调整，慢慢明确了方向。在肯德基实习，经理告诉我，我未来的职业是管理层，所以要不断严格要求自己，争取在每一件事上做到完善，要起到感染和带动其他员工的作用。第一天站着工作了八个小时，虽然回学校时脚有点酸，但心里倍感充实。这就是我喜欢的生活方式，把自己当作肯德基的一份子，为大家服务，获得顾客的肯定将是我最大的荣幸。所以，我希望自己能有幸加入这个温暖的团体，用微笑面对每一位走进肯德基的顾客。　　第二天，是在总配处进行学习，我非常荣幸地接受了制作汉堡的学习，过程虽然看似不难，但对于各项要求非常严格，卫生指标必须严格执行，我很庆幸也很自豪地感觉到，在当今社会，我们依然会遇到质量完全得到保证的产品。星级培训师告诉我，每一个汉堡的最佳赏味期是十五分钟，汉堡制作好了之后就必须放上相应的时间牌。还有，当前台喊道需要什么食品的时候，总配处必须回应“收到”。一切都是那么井然有序。我终于窥见肯德基之所以从“一只鸡”迅猛发展到世界餐饮巨头的原因之冰山一角。　　在这两天里，我没有发现有多累，相反，是心中无比的充实和愉悦，这是之前在办公室实习所无法体会到的，我很坦白的说，我喜欢这儿，很愿意很期待成为其中的一员。餐厅经理告诉我，肯德基追求卓越。那么，作为我自身而言，年轻的时光，就是应该好好奋斗。因为在人生的道路上，如果你没有耐心去等待成功的到来，那么，你只好用一生的耐心面对失败。而假如我有幸在肯德基工作，我将珍惜与它一起成长的美好时光。　　试操作课程理论考试题　　每空5分，共100分姓名：分数：　　1。　　2、香脆鸡腿汉堡的组装原料——　　汉堡面包，生菜，汉堡酱，成品后的汉堡包放在陈分钟。　　大厅工作的员工要求手持两条毛巾，按清洁对象分为哪两类？　　3装，其中中包薯条的标准分量是G。　　4、肯德基餐厅目前售卖的热饮有。　　5、　　英译汉　　Ourpassion　　Istoputayumonpeople’sfacesaroundtheworld……　　Weofferthatspecialeatingexperiencethatmakesyousmileandcreateslifelongcustomers.Andwe’lldothatwith:　　Foodyoucrave,　　comebackvalue,and　　customer-focusedteams　　Ourjobsarethebestintheworld　　forpeoplewhoarecommittedtoqualityfoodand　　satisfyingcustomersbetterthananyoneelse.　　营运试操作小结报告　　试操作者：日期：　　1、简单描述再餐厅两天的工作心得：　　这两天时间我在红山肯德基餐厅进行试操作，两天的工作让我受益良多，让我找回以前一直忙碌的状态，餐饮行业真的能让我开心。在这里我看到了全世界最有名的餐饮企业运营的流程，内部完善的管理以及员工之间互相交流来体现团队合作精神。肯德基里面有太多我需要学习的东西了。　　2、作为餐厅的顾客，你对餐厅的工作有何建议和意见？　　3、两天来，给你印象最深的是什么？　　带我的两个师傅能够对我这个新人很照顾，很多流程我不熟悉或者没记清，他们都能够很耐心的跟我讲解多遍，因为不熟悉速度慢拖延了前台点餐的速度，他们并没有训我，而是提醒我然后过来帮我忙解决燃眉之急，我觉得肯德基里面这种训练的方式和员工合作精神是很好的。　　试操作者签名：日期：　　工作总结　　通过在餐厅工作的两天时间，我对餐厅各个服务台及各项工作内容已有了初步了解。即便是在忙碌的工作中，每位肯德基成员依然有条不紊、细中求细的工作态度是我对本餐厅的初步印象。　　感谢值班经理安排我在内场和外场各工作一天，使我在体验和感受不同工作岗位的同时，得以锻炼自我。较高的翻台率，高速的工作节奏，使我兴奋不已、干劲十足。　　以下是我在快乐工作中的心得体会：　　一、外场　　优质的服务态度，是外场人员的服务之本。由于外场服务人员直接面对顾客，服务人员的言谈、情绪是影响顾客对餐厅印象的