星级酒店成立星级复核领导小组工作计划.docx

星级酒店成立星级复核领导小组工作计划 　　.　　备忘录MEMO　　致送To　　发件人FROM　　事由SUBJECT　　日期DATE　　编号REF.NO.　　抄报/抄送CC.：总经理：总经理助理：关于“酒店XX年星级评定性复核”接待方案事宜：XX/10/14：FO/MOXX：驻店经理、各部门□紧急□正常□请批示□请传阅　　根据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》总则规定要求及深圳市旅游局关于星级复核工作指导通知，新都酒店将迎来XX年度深圳市星级饭店三年期复核复评工作。为确保酒店顺利通过XX年度星级复核，现计划将做以下接待方案：　　一、星评小组全程接待参与主要成员：　　组长：　　成员：　　记录人：　　备注：其他各部门负责人届时在相应部门做好迎检准备，对涉及租赁场所请租赁部　　做好提前知会配合事项。　　二、具体复核巡检路线安排：　　酒店大堂→→乘坐客梯→→20F→→15F→→12F→→3F→→大堂→→11号电梯→→7F(会议室）→→5F→→2F→→负一楼→→员工饭堂→→绿茵阁→→1F消防监控室→→后巷→→翡翠明珠(酒吧、夜总会）。　　附：管家部办公室、员工培训阅览室、西厨房、各办公区域、财务仓库及员工宿舍做为备选参观。　　三、各部门迎检准备工作计划　　1、前厅部　　1)星评领导入住的预备客房和预备参观客房查房工作；　　2)RM1201、1202、1204、1206四间房按VIP级别送鲜花和水果；欢迎信、及总经理名片；接送省、市旅游局领导用车及司机安排事项。　　3)省星评委用车要求：　　4)市星评委：　　5)贴身管家。　　6)检查当天当值人员安排。　　7)检查当天当值人员的服务形象如：等。　　2、餐饮部　　1)12楼雪茄吧，非吸烟区域标识牌的摆放工作。　　2)撤12楼洗手间门口处走廊地毯。　　3)绿茵阁地面清洁保养工作。　　4)负一楼员工通道及公共区域包括垃圾场地面清洁保持工作　　5)新都Ι厅为汇报会和反馈会两次会议场地：提前会议摆台、设备、茶点、鲜花、会议用具、音响、投影设备、现场茶点水果服务、荣誉证及相关资料的展示柜、电梯口及会议室门口迎宾及送客。　　6)检查当天当值人员的安排。　　7)检查当天当值人员的服务形象，如：送餐服务等。　　3、管家部　　1)协助餐饮部进行绿茵阁地面清洁工作。　　2)星评委入住的客房，和检查客房2027、1807、1812、1828、　　1507、1321、1217、1226准备工作。　　3)检查当天当值人员的服务形象，如：洗衣服务等。　　4、工程部　　1)检查当天酒店所有公共区域的灯光控制。　　5、租赁部　　1)负责所有租赁区域的提前沟通和书面信函告知；　　6、保安部　　1)监控中心随时通知旅游局领导的行动路线，并与总机建立信息传递通道。　　7、培训质检部　　1)PP及相关汇报材料摆放于汇报厅　　2)负责宴请地点落实包房预定，提前预约菜单　　3)检查的相关准备和内外联络工作　　4)协助餐饮部进行汇报会和意见反馈会现场布置　　5)检查现场拍摄工作　　四、抵店具体接待流程　　→→迎接省、市旅游局领导　　1)由礼宾部金钥匙钟伟负责接省星评委领导。　　2)当省、市旅游局领导将抵达酒店时，请钟伟提前10分钟短信通知FOM迎接准备。　　3)总经理、驻店经理、贴身管家提前在大堂列队迎接。　　→→酒店门口迎接　　1)礼宾部员工和保安站立标准岗，保持仪表整洁，站姿端正，精神饱满，佩戴白手套。　　2)当车停酒店门口时，总经理、驻店经理迎接，2名行李生要小跑分别在两边到车门旁打　　开车门，手挡车门上沿，手心向下，热情同星评领导打招呼：“您好，先生/女士，欢迎光临深圳新都酒店。”　　→→大堂迎接　　1)贴身管家负责指引客人，走在客人左前方，手臂微曲，四指并拢，指引客人到电梯处。　　2)礼宾部安排2名电梯控制员负责提前做好电梯控制。　　3)公关部负责全程拍摄。　　4)前台提前将房卡、登记表给到贴身管家。　　5)由总经理、副总经理、贴身管家陪同星评领导进入电梯，礼宾部电梯控制员负责电梯直　　达入住楼层。　　6)市旅星评委迎接由何晓为负责，安排管家部送欢迎茶水。　　→→入住楼层　　1)客房人员提前在楼层迎候。　　2)行李生将领导行李准确无误送到相应客房。　　3)送领导进房，并做好　　相关入住登记手续，贴身管家同时介绍房间各类用品摆放位置及使用说明，并给对方留名片，然后在门口等候，及时送欢迎茶。　　4)贴身管家等候领导，陪同乘电梯到大堂、与酒店领导会合，致臻苑用午餐。→→欢迎午餐　　1)酒店领导陪同用餐　　2)质检部负责与餐厅沟通，强调按VIP标准做好服务细节，注意上