旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数-实验的报告.docVIP

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2019-05-06 发布于四川
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旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数-实验的报告.doc

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PAGE PAGE 5 （六）旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数一、目的要求 1、测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。 2、了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系。 3、了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。二、仪器与试剂 WZZ-2B自动旋光仪，样品管，秒表，恒温槽，量筒，锥形瓶，蔗糖水溶液，盐酸水溶液三、实验原理蔗糖在水中水解成葡萄糖与果糖的反应为 C12H22O11（蔗糖）+ H2O C6H12O6 （葡萄糖）+ C6H12O6（果糖）为使水解反应加速，