职业技能鉴定操作技能考核项目客房服务员高级.docVIP

PAGE — — PAGE 1 2009年职业技能鉴定操作技能考核项目 客房服务员 高 级 中国石油辽河职业技能鉴定中心  客房服务员高级试题目录 试题一、便携式灭火器的保管操作 （服务基础30%） 试题二、陪同客人参观客房 （抽选项目30%） 试题三、对员工仪容仪表的检查 （指定项目40%） 试题四、对不同原因投诉的处理 （指定项目40%） 试题五、火灾事故的应急处理 （服务基础30%） 试题六、VIP 客人的接待服务 （抽选项目30%） 试题七、对楼层卫生的检查 （指定项目40%） 试题八、为外宾办理住宿登记 （抽选项目30%） 试题九、中式插花 （服务基础30%） 试题一：便携式灭火器的保管操作 1、准备要求 （1）器具准备： 序号 名称 规格 数量 备注 1 二氧化碳灭火器 1 2 干粉灭火器 1 3 泡沫灭火器 1 4 酸碱灭火器 1 5 1211灭火器 1 以上灭火器任选一种 6 台秤 200kg 1 （2）工具、用具准备： 序号 名称 规格 数量 备注 1 印章 1 2 标签 1 3 笔 1 4 秒表 1 2、操作考核规定及说明： （1）操作程序 1）秤重量。 2）检查喷射装置。 3）检查各密封部位。 4）检查使用年限。 5）贴上标签。 6）安装 7）结束工作 （2）考核规定说明 1）如操作违章，将停止考核。 2）考核采用百分制，考核项目得分按组卷比例进行折算。 （3）考核方式：实际操作；以操作过程与操作标准进行评分。 （4）考核技能说明：本项目主要考核考生对灭火器保管掌握的熟练程度。 3、考核时限： （1）准备时间：1min（不计入考核时间）。 （2）考核时间：8min。 （3）提前完成操作不加分，超时操作按规定标准评分。 4、评分记录表 中国石油天然气集团公司职业技能鉴定统一试卷 客房服务员高级操作技能考核评分记录表 现场号 工位 性别 试题名称：便携式灭火器的保管操作 考核时间：8min 序 号 考核 项目 评分要素 配 分 评分标准 检测 结果 扣 分 得 分 备注 1 准备 工作 准备用品：灭火器、秤、笔、标签、印章 5 准备不齐扣5分 2 操作 过程 称重量 5 未做此项不得分 ①了解灭火器的种类②使用方法 10 每项不符合要求各扣5分 ①检查喷射装置是否安全，②喷嘴是否堵塞，③合格的盖印章 15 不符合要求每一项扣5分 检查灭火器的密封部位 15 喷射装置处，瓶身，瓶底一处未查扣5分 ①检查使用年限，②对是否失效做记录 20 检查、记录不符和要求各扣10分 贴标签：填好检测日期、检测人员、检测项目贴上标签 15 少作一项扣5分 安装：在太平门附近，远离日晒，受潮地方 15 位置不当扣10分 安装不安全扣5分 3 仪容 仪表 衣着清洁挺括大方 不合格从总分中扣5分 4 安全文明操作 执行安全检查标准 符合安全环保要求 遵守操作规程 每违反一项从总分中扣5分，严重违规将取消考核 5 考核 时限 超时 每超时30s从总分中扣5分，超时3min停止操作 合 计 100 考评员： 核分员： 年 月 日 试题二：陪同客人参观客房 1、准备要求 （1）器具准备： 序号 名称 规格 数量 备注 1 参观通知单 本 1 2 电话 部 1 3 秒表 块 1 2、操作考核规定及说明： （1）操作程序 1）核实； 2）询问； 3）确定； 4）通知； 5）上楼； 6）进房； 7）询问； 8）离开房间； 9）告别。 （2）考核规定说明 1）如操作违章，将停止考核。 2）考核采用百分制，考核项目得分按组卷比例进行折算。 （3）考核方式：实际操作；以操作过程与操作标准进行评分。 （4）考核技能说明：本项目主要考核考生对陪同客人参观客房程序掌握的熟练程度。 3、考核时限： （1）准备时间：1min（不计入考核时间）。 （2）正式考核时间：12min。 （3）提前完成操作不加分，超时操作按规定标准评分。 4、评分记录表 中国石油天然气集团公司职业技能鉴定统一试卷 客房服务员高级操作技能考核评分记录表 现场号 工位 性别 试题名称：陪同客人参观客房 考核时间：12min 序号 考核 项目 评