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BRC脆弱性评估表
序号 原物料名称 欺诈性、替代性风险等级 原物料特性 过往历史引用 经济驱动因素 供应链掌控度 识别难度 综合 得分 综合风险等级 1 柠檬酸 为无色或白色结晶状颗粒或粉末、无臭，味极酸。基本不会掺假替代。
评分：2分
未发生过掺假替代事件。
评分：1分 国内未发生柠檬酸掺假事件，成品利益驱动性不大。
评分：2分 合作多年的供应商，信誉好。
评分：1分 较容易的感官理化识别出来。
评分2分 8 低 2 3 欺诈性风险——任何原、辅料掺假的风险；替代性风险——任何原、辅料替代的风险。
原物料特性：原物料本身特性是否容易被掺假和替代。
风险等级：高-容易被掺假和替代；中-不易被掺假和替代；低：很难被掺假和替代。
过往历史引用：在过去的历史中，在公司内外部，原物料有被被掺假和替代的情况记录。
风险等级：高-多次有被掺假和替代的记录；中-数次被掺假和替代的记录；低：几乎没有被掺假和替代的记录。
4、经济驱动因素：掺假或替代能达成经济利益。
风险等级：高-掺假或替代能达成很高的经济利益；中-掺假或替代能达成较高的经济利益；低：掺假或替代能达成较低的经济利益。
5、供应链掌控度：通过供应链接触到原料的难易程度识别掺假常规测试的复杂性
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