各种水果的营养与功效.ppt

各种水果的营养与功效 秋 梨 木 瓜 【产地】原产热带美洲，后广泛栽培于世界热带各地。 【营养成分】木瓜果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B2、C、G）和钙、铁等营养成分。 【药用功效】有健脾胃、助消化、通两便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜蛋白能帮助蛋白质消化，可用于慢性消化不良、胃炎。木瓜蛋白质有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、副痢疾杆菌等作用。木瓜蛋白水溶液能溶解小血块，并能溶解黏稠脓物，可用于坏死组织创伤、慢性中耳炎等治疗；并有明显抗原及抗凝血作用。木瓜乳汁能杀灭阿米巴原虫及蛔虫。乳汁外用擦治湿疹、痫等皮肤病效果良好。番木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的肿瘤细胞活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽，是一种良好的皮肤清洁剂。 杨 桃 【产地】我国杨桃主要产于广东、海南等地。 【营养成分】含蔗糖、果糖、葡萄糖，还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B1、B2、C，有微量脂肪、蛋白质等。所含有的各种营养成分对人体有助消化，滋养、保健功能。  【药用功效】杨桃解内脏燥热，清燥润肠通大便，是肺、胃热者食用的最适宜的清热果品。 芒 果 芒果又名“望果”，即取意“希望之果”，素有“热带果王”之称。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。 芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。 无花果 无花果又名隐花果、密果。果皮细薄，果肉奶黄色，软糯多汁，气味芳香，甘甜如蜜，吃起来很象鲜嫩爽口的奶油椰丝点心。无花果不仅风味独特，而且含高量葡萄糖、维生素等多种营养价值，还具药用价值，维吾尔民族用无花果作滋补强壮药，可疗久痔，去风湿，健胃消化等。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。 哈 密 瓜 “哈密瓜甲天下”，瓜以地名，地以瓜闻。哈密瓜名扬天下已有800年的历史，哈密种植甜瓜也有上千年的历史了，哈密瓜真正的出名是在清代的康熙年间。自清康熙三十六年（1697），哈密王向清王朝进贡哈密瓜开始，每年都有哈密瓜向北京朝贡。据说哈密瓜名是康熙皇帝所赐，至今流传延续，而今哈密瓜已不只是宫廷贡品了，它已进入普通百姓的家庭。 哈密瓜，尤其是厚皮哈密瓜的佳品，其甜度在瓜果中居首位，而且含酸量低，味道甘甜。 哈密瓜除果实供鲜食外，还有其他多种用途。中医药学认为，哈密瓜果肉性寒，味甘，具有止渴，除烦热，利小便等功效。 　　哈密瓜入药多用瓜蒂及籽仁。哈密瓜蒂药用时叫苦丁香，有效成分为哈密瓜毒素。哈密瓜籽作药用时，应晒干捣碎去油。哈密瓜籽含有27%的脂肪酸和5.78%的蛋白质、糖类等，可供榨油及作牲畜饲料 西 瓜 西瓜除了不含脂肪外，汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分， 西瓜味甘性寒，有清热消烦、止渴解暑、宽中上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。 急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时，饮新鲜西瓜汁，可清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入药，味甘性凉，有清热利尿消肿之功效，可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色部分，“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。 西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成份。 西瓜的根、叶煎汤内服，对腹泻和肠炎有一定疗效。 柚 子 柚子促进血液循环 牙龈发炎是让人烦恼的事，因为体内缺乏维生素C。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果会很有帮助。尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。葡萄柚还能驱除体内多余水分，不让浮肿发生。它具有独特的枸椽酸成分，使新陈代谢更顺畅，热量低，含钾量却是水果中的前几名。渴望加入美腿丰臀小姐行列的美眉们可以先尝尝葡萄柚的酸滋味! 橙 子 柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。 常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无