4.3酵母细胞的固定化课件(精心设计公开课使用).ppt

温故知新： 1、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。 2、影响酶活性的因素有_______、 ________和_________。 阅读P49-50，并思考： 1、解决酶应用中存在问题的方法是？ 2、什么是高果糖浆？使用它有何好处？ 3、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？ 4、了解高果糖浆生产过程。 5、这种方法的优点是什么？ （一）固定化酶的应用实例 包埋法 化学 结合法 物理吸 附法 （二）固定化细胞技术 固定化酶 或者 固定化细胞分别适用哪些方法？ 适用于 固定化酶 适用于 固定化细胞 练习： 1、下列说法不正确的是（ ） A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病 D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收 D 2、下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是( )。 A．酶分子很小，易采用包埋法 B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶 C．细胞个大，难被吸附或结合 D．细胞易采用包埋法固定 A 二、实验操作——酵母细胞的固定化 （1）酵母细胞的活化： 二、实验操作——酵母细胞的固定化 （1）酵母细胞的活化： （2）配制CaCl2溶液： 二、实验操作——酵母细胞的固定化 （1）酵母细胞的活化： （2）配制CaCl2溶液： （3）配制海藻酸钠溶液： 是最重要的环节： 如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠； 如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。 注意事项： 加热时要用小火， 或者间断加热 二、实验操作——酵母细胞的固定化 （1）酵母细胞的活化： （2）配制CaCl2溶液： （3）配制海藻酸钠溶液： （4）海藻酸钠溶液与 酵母细胞的混合： 必须将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温才能与酵母细胞进行混合。 为什么？ 二、实验操作——酵母细胞的固定化 （1）酵母细胞的活化： （2）配制CaCl2溶液： （3）配制海藻酸钠溶液： （4）海藻酸钠溶液与 酵母细胞的混合： （5）固定化酵母细胞： CaCl2溶液的作用？ 使胶体聚沉 如何判断固定化酵母细胞是否成功？ ---观察凝胶珠的颜色和形状 若凝胶珠颜色过浅，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少 凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试 练习: 1、制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（ ） A、取干酵母，加入蒸馏水，使其活化 B、配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止 C、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 D、将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右 B 2、下列叙述不正确的是（ ） A、从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶容易 B、固定化细胞比固定化酶对酶的活性影响更小 C、固定化细胞固定的是一种酶 D、将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术 C 练习： 3.使用固定化细胞的优点是( )。 A.能催化大分子物质的水解 　 B.可催化一系列化学反应 C.与反应物易接近 　 D.有利于酶在细胞外发挥作用 B 服务理念中的“点点” ◆理解多一点 真情浓一点 ◆学习勤一点 品质高一点 ◆理由少一点 效率高一点 ◆处理问题灵活点 工作过程用心点 ◆对待同事宽容点 互相协作快乐点