课件：春季传染病防治和学校食品卫生培训PPT课件.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 临床表现： 水痘潜伏期12~21天，平均14天。 低热或中等度发热及头痛、全身不适、乏力、食欲减退、咽痛、咳嗽等而下之，持续1~2日迅速进入出疹期。 皮疹形态初为斑疹，数小时后变为红色丘疹，再过数小时发展为疱疹。位置表浅，形似露珠水滴，椭园形，3~5mm大小，壁薄易破，周围有红晕。疱液透明，数小时后变为混浊。 皮疹先出于躯干和四肢近端，躯干皮疹最多，次为头面部，四肢远瑞较少。 三、麻疹 由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病。 临床症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血、口腔粘膜有科氏斑及皮肤出现斑丘疹为其特点。 传染源：病人是为唯一传染源，自发病前2天至出疹后5天内，眼结膜分泌物、鼻、口、咽、气管的分泌物中都含有病毒。有传染性。 传播途径：主要通过飞沬直接传播。 易感人群：人群普遍易感，患者接触病人后90%以上发病。病后有持久免疫力。 流行特征：发病季节以冬春季为多，但全年均有病例发生。发病年龄6个月至5岁小儿发病率最高。 临床表现： 潜伏期约10天，以发热、上呼吸道炎、咳嗽、喷嚏、流涕、咽部充血等卡他症状、眼结膜充血、畏光、流泪、眼睑浮肿、科氏斑。 皮疹于发热3~4天开始出现，先见于耳后发际，渐及额、面、颈，自上而下蔓延到胸、背、腹及四肢，最后到达手掌与足底，皮疹初为淡红色斑丘疹，大小不等，高出皮肤，呈充血性皮疹，压之退色。 四、流行性腮腺炎 由腮腺炎病毒所引起的急性呼吸道传染病。主要发生在儿童和青少年。 传染源：旱期患者及隐性感染者均为传染源。患者腮腺肿大前7日至肿大后9日，能从唾液中分离出病毒。 传播途径：主要通过飞沬传播。 流行情况：为世界性疾病，全年均可发病，但以冬春季为主。患难与共者主要为学龄前儿童。临床表现 ：潜伏期14~25天，平均18天。部份病例有发热、头痛、无力、食欲不振等前驱症状。发病1~2天后出现颧骨弓或耳部疼痛，然后出现唾液腺肿大，体温上升在40℃。腮腺最常受累，通常一侧腮腺肿大后2~4天累及双侧。腮腺肿大以耳垂为中心，向前、后、下发展。 五、预防措施 1.加强教育和培养学生良好卫生习惯，做到勤洗手以免传染病交叉感染。 2.冬春季节学校的教室要经常开窗通风，保持环境整洁，空气流通。 3.学校每天晨检，发现患者应及时报告，隔离传染源，患病学生必须在家隔离治疗，待传染期过后方能复学。 4.对易感人群进行疫苗接种，接种疫苗后15天产生抗体，30天时抗体水平达到高峰，抗体阳转率95％左右，免疫力持久，接种疫苗是预防和控制的有效手段。 六、预防工作的要求 1、加强学生的晨检工作，按上述各疾病的临床表现，认真对照，做到早发现、早报告、早隔离。 2、做好学生、幼儿的入学、入托预防接种证的查验工作，及时督促做好预防接种。 3、加强玩具、课桌椅的消毒工作，预防接触传播。 4、加强教室的通风和日常消毒工作。 5、做好学生缺课原因登记。 6、建立传染病登记薄。 学校食堂食品卫生管理要求 做好索证登记工作，并与长期供货单位签订供货合同，保证原料符合食品卫生安全要求。 48小时留样制度。 食堂工作人员注意个人卫生，不戴手饰，不留长指甲，穿戴工作衣帽。 食堂工作人员有手指外伤、腹泻应调离工作岗位，身体康复后再恢复工作。 不加工高危食品，不配供熟食卤制制品。 从业人员持有效健康证明上岗。 做好餐具、饮用水具的消毒工作，确保每餐餐具消毒和每天饮水器具的消毒。 备餐间必须专用，不得存放和食品无关的东西，尤其是个人物品。 做好防尘、防鼠、防蝇工作，完善三防设施。 食品库中食品分类堆放，不得存放消毒药品、消杀药品。并有机械通风设施。 严格使用食品添加剂，建立完善台账。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 春季传染病防治和学校食品卫生培训 西漳社区卫生服务中心 杨龙生 春季是各种呼吸道传染病的高发季节，尤其是手足口病、水痘、流行性腮腺炎、麻疹、流感样病例等呼吸道传染病的高发季节。 为保障学校的正常教育秩序和学生的身心健康，防控呼吸道传染病是学校的重点。 一、手足口病 流行病学特征 是由人肠道病毒感染引起，对外界抵抗力较强，75%酒精、乙醚、表面活性剂等不能对其灭活，对紫外线及干燥敏感，各种氧化剂如漂白粉、甲醛或56.6℃min都能灭活病毒。 病毒经消化道、呼吸道传播，传染性和毒力强，神经毒性仅此于脊灰病毒。部分患者可排毒数周，病毒在污水中存活时间较长。 该病各年龄均可感染，成人和大年龄儿童主要为隐性感染，发病者主要为学龄前儿童，重症感染主要为婴幼儿，常在局部地区引起暴发。 传染源： 有中