园艺产品储藏与加工第一次形考-0001(浙江电大－课程号：3305829)参考资料.docxVIP

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2019-04-24 发布于河北
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园艺产品储藏与加工第一次形考-0001(浙江电大－课程号：3305829)参考资料.docx

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园艺产品储藏与加工第一次形考-0001 浙江广播电视大学形成性测评系统课程代码：3305829 参考资料试卷总分：100 单选题(共5题,共10分) 1.(2分) 在果蔬贮藏过程中，常以（）含量的变化作为鉴定贮藏效果和能否继续贮藏的标志。 A、可溶性果胶 B、不溶性果胶 C、糖 D、碳水化合物参考答案：B 2.(2分) （）是一种植物激素，有加强呼吸、促进果蔬成熟的作用。 A、二氧化碳 B、氧气 C、氮气 D、乙烯参考答案：D 3.(2分) 光照充足，干物质含量明显增加，耐贮性（）。 A、增强 B、减弱 C、不变参考答案：A 4.(2分) 根据辣椒的贮藏特性，一般选择角