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第一阶段测试卷 考试科目: 《食品工厂设计原理》第一章至第二章(总分100分) 时间：90分钟 学习中心 （教学点） 批次： 层次： 专业： 学号： 身份证号： 姓名： 得分： 一、名词解释 （本题共6题，每题3分，共18分） 1、施工图设计 2、建筑物 3、非工艺设计 4、建筑系数 5、绿地率 6、绿地面积 二、填空 （本题共 11空，每空2分，共22分） 1、可行性研究的特点有 、 、 和 。 2、两阶段设计是 和 3、项目建议书的主要内容有 、 、 、 、 和经济效果等。 三、简答题(本题共4小题，每小题5分，共20分) 1、扩初设计文件包括哪几方面的内容？ 2、食品工厂工艺设计的内容包括哪几个方面？ 3、食品工厂设计的职责是什么？ 4、简述食品工厂厂址选择的原则。 四、问答题(本题共4题，每小题 10分，共40分) 1、设计计划任务书编写的内容有哪些？ 2、食品工厂区内主要建、构筑物按功能不同可分为几类？并分别说明各类建、构筑物的排布原 则。 3、可行性研究应注意哪些问题? 1 4、食品工厂厂址选择报告包括哪些内容？ 参考答案： 一、名词解释 （本题共6题，每题3分，共 18分） 1、施工图设计——是对扩初设计的进一步深化，使得设计更具体化，更详细地达到指导施工的 要求。 2、建筑物——供人们生产、生活或其他活动的房屋场所。 3、非工艺设计——是指总平面、土建、采暖、通风、给排水、供电、自控、制冷、动力、环保 等的设计。有时还包括设备的设计。 建筑物、构筑物占地面积堆场、露天场地、作业场地占地面积 4、建筑系数＝ 100% 厂区占地面积 厂区内绿化面积 5、绿地率＝ 100% 厂区占地面积 6、绿地面积——指厂内集中绿化地的总和。 二、填空 （本题共11空，每空2分，共22分） 1、先行性、不定性、科学性、法定性 2、扩大初步设计、施工图设计 3、产品品种、生产规模、投资大小、产供销的可行性、今后的发展前景 三、简答题(本题共4小题，每小题5分，共20分) 1、答：首先介绍什么是扩初设计，然后具体说明扩初设计文件的内容： 扩初设计——在设计范围内作详细全面的计算和安排，使之完全能说明新建食品工厂的全貌， 但图纸深度不够，还不能作为施工指导，但可供有关部门审批，这种深度的设计叫扩初设计。 扩初设计文件包括：① 扩初设计说明书；② 扩初设计附件；③ 扩初设计总概算书。 2、答：食品工厂工艺设计的内容大致包括下列 8个方面： 1）产品方案及班产量的确定 2）主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定 3）物料计算 4）设备生产能力的计算、选型及设备清单 5）车间平面布置 6）劳动力计算及平衡 7）水、电、气(汽)、冷、风、暖等用量的估算 8）管道布置、安装及材料清单。以及有关的施工说明等等。 2 3、答：食品工厂设计的职责——要做到技术上先进成熟，经济上合理节省。 4、答：食品工厂厂址选择的原则有下列三个方面：（1）符合国家的方针政策；（2）应从生产条 件考虑；（3）从投资、经济效果考虑。 四、问答题(本题共4题，每小题 10分，共40分) 1、答：设计计划任务书编写的内容有：1.建厂理由，2.建厂规模；3.产品；4.生产方式；5. 工厂组成；6.工厂的总占地面积和地形图；7. 工厂总的建