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葡萄冬季修剪技术 一、葡萄什么时候冬剪最合适？ 葡萄冬季修剪早了，葡萄枝蔓中的养分未来得及运输到茎根部贮存，会造成 养分损失。修剪晚了，碰上伤流期，会使养分大量流失，造成树体伤害。因气候 差异，南方各省伤流时间各不相同，桂林地区出现伤流时间约为： 2 月中旬－ 3 月中旬。因此冬季修剪的最佳时间是在落叶后 1 个月至伤流开始前 2 周内。桂北 地区葡萄产区则应在 12—翌年 1 月底之间进行葡萄冬剪较合适。 二、葡萄冬剪负载量如何确定？ 适当的负载量是保证和提高葡萄产量、品质的基础，理论上以主蔓基部距地 20 厘米处的横截面积的大小来计算负荷量。在肥水正常的情况下，每平方厘米茎蔓可承担 3～4.5 公斤的产量。即： 理论负载量＝（ 3～ 4.5 ）× 3.14 ×R2 R=茎部的横截半径长度。 例如：一株巨峰葡萄距地面 20 厘米处的直径是 3 厘米，按每平方厘米负担 4 公斤果计，按公式计算 4× 3.14 × 1.5 2=28 公斤。 但生产上受管理水平、气候条件、肥水条件以及品种、树形、架式等影响，葡萄株产量会有较大的差异。 因此在生产实际应用中其具体的修剪留芽量还要根据葡萄园的品种及管理水平、产量和品质要求确定。 1 亩进入盛产期巨峰葡萄计算， 理论负载量亩产 2000 公斤，根据巨峰的生长特征，萌芽率为 96%，结果率为 50～60%，单穗重 350 克（即每个芽产果 0.35 公斤），每亩定植 200 株计。 亩理论留芽量＝目标亩产量÷单穗重 即： 2000( 公斤 ) ÷0.35( 公斤 )=5714( 芽 ) 亩实际留芽量＝理论留芽量÷ 5714( 芽) 结果率÷萌芽率即： 5714 ÷（ 50～ 60%）÷ 96%＝9920～11904 ( 芽)单株修剪留芽量＝亩实际留芽量÷亩定植株数 即： 9920～11904 ( 芽) ÷200（株）＝ 50～60 芽/ 株 修剪时如按中长梢修剪每枝留  6 芽修剪，每株至少要留  10 个结果母枝，  60 个芽左右。 三、如何进行葡萄冬剪？ 冬剪的方法： 主要有两种，一种是牺牲芽剪，其剪口的部位是在剪口芽以上一个节的节部， 这样要剪破一个冬芽， 好处是可防止剪口失水干枯或受病虫害侵蚀和冻害。另一种方法是在两芽之间平剪，这种剪法方便、简单、快捷、随意，但剪后可能会引起剪口干枯或感染病虫害。 修剪的步骤： 第一步先剪除病虫枝、枯萎枝，再剪除重叠、拥挤的交叉枝、过密枝、细弱枝以及果柄、 干枯的卷须。第二步将上年已结果的结果枝短截回缩；第三步选择当年生长健壮， 粗度在 0.8 厘米以上芽眼饱满的上年预备枝留作结果枝，每个枝组选留一个短枝作为预备枝。 修剪方法可视情况采取双枝、 单枝更新，灵活运用。 冬剪后要结合冬季清园把剪下来的枯枝落叶集中烧掉， 并全园及时喷一次 3～5波美度的石硫合剂进行清园消毒杀菌。禁用五氯氛钠等高毒农药。 修剪注意事项： 修剪的目的是为了稳定树势，确保高产优质。修剪原则因树施剪，按照树势、品种以及产品质量的要求，经过认真地计算，合理修剪，不搞一刀切。对生长细弱，树势差的树可以重剪，而对生长旺的树则要轻剪。以巨峰为例，修剪越重越有助于其旺长，甚至徒长。如修剪过重，便有可能造成重剪→ 旺长 ( 徒长 ) →花芽分化不好、 芽眼不充实→花少、 花小→落花落果严重， 这样一种恶性循环。但如果修剪过轻，过量留长梢，则会造成结果过多，负担过重，会 导致树体衰弱、果实品质下降、落果严重、不耐贮藏，严重的还会出现“水罐子病”。 （来源：桂北农村实用技术科普口袋丛书）