课件：生命的物质基础【修改】.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 （五）、蛋白质 1、含量：干重的50%以上 3、基本单位 ——氨基酸 （1） 种类： ——20种 （2） 结构通式： C COON (羧基） （氨基）NH2 H R （3）连接 ——肽键 2、构成元素 ——含 C，H、O、N元素 ◆ 8种必需氨基酸（必须由食物补充，自身不能合成） ◆ 12种非必需氨基酸 C N O H CO NH 肽键 4、结构： 氨基酸——肽链——空间结构——蛋白质 5、蛋白质多样性的原因 （1）氨基酸的种类、数目、排列次序的不同 （2）多肽链的空间结构的不同 6、主要功能 （1）是一切生命活动的体现者 （2）是构成生物体的重要物质 （3）催化功能——酶 （4）免役功能——抗体 （5）运输功能——受体、载体 （6）调节功能——激素（胰高血糖素，胰岛素和生长激素等 ） 7、性质——不耐热，高温改变立体结构，蛋白质变性 8、相关计算 （1）确定是否是氨基酸 ——必须看该有机酸中羧基（—COOH）和氨基（—NH2） 是否连在同一碳原子上 （2）肽链的相对分子质量、失水数、形成的肽键数的计算 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 游离氨基数 游离羧基数 一条肽链 n个 （n -1） （n -1） 至少一个 至少一个 m条肽链 n个 （n—m） （n—m） 至少m个 至少m个 （3）蛋白质相对分子质量的计算 失去的水分子数×水分子质量 蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子质量 — 例1：已知n个氨基酸的平均分子量为b，缩合成1条多肽链时， 则形成的多肽或蛋白质相对分子质量： = nb－18（n - 1） 例2：已知n个氨基酸的平均分子量为b，缩合成m条肽链时， 则形成的多肽或蛋白质相对分子质量 = nb－18（n - m） 生物体的基本组成物质中作为生命活动主要承担者的是[ ] A．无机盐 B．水 C．蛋白质 D．核酸 练习： c 有：①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质，它们在 形成蛋白质分子结构层次中，从小到大依次是：（ ） A．②①③④⑥⑤ B．①③②④⑥⑤　　　 C．②①⑥③④⑤ D．②①③⑤④⑥ 人体血红蛋白中的一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的 氨基酸分子数及它们相互缩合过程中生成的水分子数分别是（） A．145个和144个 B．146个和145个 C．145个和145个 D．145个和146个 C B —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H 1、指出以上属于氨基酸的是________ 2、属于氨基酸的这些分子组成的化合物为___ 肽，含___个肽键 (A) (B) (C) (D) A、B、D 三 两 已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由2条 多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于[ ] A．12800 B．12544 C．11036 D．12288 C 一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，该蛋白质完全分解后， 共需水分子[ ] A．n 　　 B．m C．（m＋n） D．（m－n） 谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数 分别是 A．4、4 B．5、4 C．4、5 D．5、5 D 细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切 关系的化学物质是（ ） A ．糖蛋白 B．磷脂 C．脂肪 D．核酸 A （六）、核 酸 ( 1 ) 分 类 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） （ 3 ）结构单位 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷酸 脱氧核糖 核 糖 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G ) 胞嘧啶（C ) 胸腺嘧啶（T ) 尿嘧啶（U ) ? （2）组成元素 ——C，H，O，N、P DNA RNA 结构 通常是双链 通常是单链 基本单位 脱氧核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 五碳糖 脱氧核糖 核糖 碱基种类 A, G, C,T (A和T, G和C等量) A, G, C,U (量上无规律性) 存在场所 （分布） 主要位于细胞核内的染色体（质)， 少数位于线粒体，叶绿体 主要位于细胞质中， 核糖体上 功 能 ?作为记录遗传