极大螺旋藻高浓度培养及生物富硒的研究-食品科学专业论文.docxVIP

指导教师签字： 指导教师签字： 答辩委员会成员签字： III PAGE PAGE VI 独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 独创声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果， 也不包含未获得 l童囵遁透盘之 2或其他教育机构的学位或证书使 用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明 确的说明并表示谢意。 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人 授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用 影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国科学技术信息 研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公 众提供信息服务。(必威体育官网网址的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：柄亟莹 导师签字： 签字日期：少11年多月碣日 签字日期：卅降厂月鼻日 学位论文作者毕业后去向： 工作单位： 电话： 通讯地址： 邮编： V PAGE PAGE VI 极大螺旋藻高浓度培养及生物富硒的研究 极大螺旋藻高浓度培养及生物富硒的研究 摘 要 螺旋藻富含蛋白质，具有多种生物活性物质，在食品、医疗保健、饲养、精 细化工及化妆品等方面具有广阔的应用前景。本论文以极大螺旋藻为研究对象， 从提高螺旋藻的产量角度出发，旨在采用光生物反应器，并添加有机物，对螺旋 藻进行混合营养培养，降低光照对螺旋藻生长的限制，从而降低成本，最终实现 螺旋藻的高浓度培养。此外，通过对极大螺旋藻生物富硒条件的优化，提高富硒 极大螺旋藻的生物量和有机硒含量。 为达到高密度培养，首先在Zarrouk培养基的基础上，对其中的部分营养元 素的浓度(碳源、氮源和部分无机盐离子)进行了优化，研究了温度、初始pH 值和光照强度对极大螺旋藻生长的影响。确定的极大螺旋藻Zarrouk培养基部分 组分最佳浓度为NaHC03 1 6．89／L、NaN03 2．0 g／L、NaCl 2．09／L、MgS04·7H20 O．1 g／L、K2S04 2．0 g／L、K2HP04·3H20 0．6 g／L：生长的最佳培养条件为：光强35001x、 温度30℃、PH 9．3。其次，在培养基中加入不同的有机碳、氮源，进行混合营养 培养。选择能促进极大螺旋藻生长的有机碳、氮源，通过正交实验确定无机和有 机底物的合适组合。结果表明：在3500 lx光照强度下，含蛋白胨0．49／L、葡萄 糖1．59／L、NaHC03 16．89／L、NaN03 2．59／L的培养基培养极大螺旋藻，可得到 最高生物量3．73 g／L。最后，在光生物反应器中进行极大螺旋藻的高浓度培养， 确定培养条件为：光照强度30001x，通气量120L／h(O．5vvm)，温度30℃，搅 拌转速从150r／min开始，每天以10r／min的速度递增，第4天开始流加葡萄糖， 至培养液中葡糖糖浓度为2．09／L，培养10d，最终生物量为3．069／L。在光生物反 应器培养过程中，由于光衰减现象，30001x的光照强度成为限制极大螺旋藻生长 的关键因素。在此条件下，流加高浓度培养基和NaHC03溶液对极大螺旋藻最终 生物量的积累起到了反作用；而流加有机碳源葡萄糖，可以减小极大螺旋藻对光 的依赖性，有效提高螺旋藻产量。 通过研究硒添加量、添加方式，以及光照、pH、碳源、氮源对极大螺旋 藻富硒及生长的影响，表明等量多次添加800I_tg／mL Se(IV)，在光照条件 2000 Ix-5000 lx=12h-12h、pH 9．8、NaHC03 12．89／L、NaN03 2．5 g／L条件 下可得到极大螺旋藻生物量为2．5179／L，含硒量为2．843 mg／g干重，有机硒 VⅡ 比率达95％以上，达到了很好的富硒效果。关键词：极大螺旋藻；高浓度培养；富硒；条件优化 比率达95％以上，达到了很好的富硒效果。 关键词：极大螺旋藻；高浓度培养；富硒；条件优化 VⅡI Stud Stud i es on H i gh—concent rat i on Cu I t i vat i on and Se一 ^● ^ b 1 0accumu I at 1 0n ot印I厂UI Ina maxima Abstract Spirulina is rich in protein and contains various bioactive substances，a