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学生营养食品卫生知识问卷 日期： 姓名： 分数： 一、单选题 1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( c ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶 2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐每日摄入：( b ) A、100～200克 B、250～400克 C、500～600克 D、600克以上 3、人在大量出汗以后应注意补充——，以弥补出汗引起的流失：( a ) A．盐 B．糖 C．钙 D．锌 4、下列调味品与患高血压有关的是： ( b ) A、胡椒面 B、食盐 C、味精 D、辣椒粉 5、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( c ) A、8克 B、10克 C、6克 D、以上均不正确 二、多选题 1、发生食物中毒后的应对措施包括哪些：( abcd ) A、饮水：大量饮水，稀释毒物 B、催吐：压迫咽喉，催吐减毒 C、封存：封存食物，重点防护 D、呼救：联系急救，不能耽误 2、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(abcd ) A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆 3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇( acd ) A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食 B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 C、一同三餐坚持适时适量的原则 D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶 4、常见的食物中毒包括哪几种：( abcd ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒 5、关于合理膳食，下列说法正确的是：( abcd ) A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类 B、每天吃奶类、大豆或其制品 C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 D、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 学生营养食品卫生知识问卷(A卷) 一、单选题 1、人体所需的三大营养素是指：( C ) A、碳水化合物、脂肪、维生素 B、蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、脂肪、蛋白质 D、碳水化物、蛋白质、矿物质 2、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有：( C ) A．铁、碘 B．氯化钾、必需脂肪酸 C。钙、维生素D D．葡萄糖、必需氨基酸 3、下列调味品与患高血压有关的是： ( B ) A、胡椒面 8、食盐 C、味精 D、辣椒粉 4、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( C ) A、8克 B、l0克 C、6克 D、以上均不正确 5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( C ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶 。 二、多选题 1、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：(ABCD) A、保质期 B、生产日期 c、详细的厂址及企业名称 D、以上都必须具有 2、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：(ABD) A、荤素搭配 B、同类食物互换 C、多吃细粮、不吃粗粮 D、食物种类多样化 3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确的是：(ACD) A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目节食 B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 C、一日三餐坚持适时适量的原则 D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶 4、常见的食物中毒包括哪几种：(ABCD) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒 5、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(ABCD) A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆 学生营养食品卫生知识问卷 日期： 姓名： 分数： 一、单选题 1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶 2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐每日摄入：( ) A、100～200克 B、250～400克 C、500～600克 D、600克以上 3、人在大量出汗以后应注意补充——，以弥补出汗引起的流失：( ) A．盐 B．糖 C．钙 D．锌 4、下列调味品与患高血压