课件：吃出健康来.pptVIP

6 喝豆浆 富含不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素、优质蛋白质 有助于去除多余胆固醇，预防心脏病、冠状动脉硬化 含 5 种抗癌物，可预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌 含钙、磷，可预防骨质疏松 含植物雌激素 7 膳食金字塔 美国膳食金字塔 美国的膳食金字塔 基本原则: 食物多样化 保持健康体重 选择低脂饮食 多吃蔬菜、水果和谷类食品 适度食用糖和盐 节制饮用酒精饮料 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 中国居民平衡膳食金字塔 (1)、谷类、薯类 玉米:黄金作物 富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E_预防高血压动脉硬化、健脑、抗衰老 维生素A_有益视力 富含纤维素_吸收胆固醇加快肠蠕动 含镁_舒张血管、维持心肌功能 是高血压、冠心病、脂肪肝首选 赖氨酸、谷胱甘肽、硒元素_抗癌 补给法:每天一餐玉米粥 荞麦:三高克星 是三降食品(降血压、血脂、血糖) 含 18% 纤维素_预防胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌 补给法:缺少精氨酸、酪氨酸应与牛奶搭配 薯类 (白薯、红薯、山药、马铃薯) 吸收作用:水分、脂肪、糖类、毒素_　　　　　　　　　　　　　　　　　预防直肠癌、结肠癌、糖尿病 富含胡萝卜素_降低癌症心脏病中风发病率 Vb6_增强免疫功能 补给法:与主食搭配 小米: 健脾胃、益肾气、补虚损 是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、产生虚损的康复食品 可镇静、安眠 补给法:早晚食用 (2)、豆类 大豆:营养之花 健脾益气、润燥消水:用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、妊娠中毒 含钙磷_预防佝偻病、骨质疏松 含铁_防治缺铁性贫血 有5种抗癌物质，尤其饴黄酮_预防治疗乳腺癌 含高密度脂蛋白_去胆固醇，预防心脏病、冠状动脉硬化 含植物雌激素_缓解更年期综合征，克服前列腺 补给法:每天食用 (3)、蔬菜 胡萝卜:养眼蔬菜 胡萝卜素转化为Va_维护眼睛、皮肤、黏膜健康 含叶酸、木质素_提高抗癌免疫力，消灭癌细胞 纤维素、果胶酸钙_降低胆固醇，预防冠心病、中风 补给法:加肉植物油炒 番茄 含番茄红素_预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌 Vp_保护血管 烟酸_胃液正常分泌、促红细胞生成、保护皮肤 抑制真菌，预防口腔炎 补给法:炒蛋、蛋汤 大蒜:抗癌之王 抑制亚硝酸的合成、吸收 可杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病毒，预防治疗心血管疾病 补给法:切片后放置15分,大蒜不能加热 黑木耳: 含有多糖，可分解肿瘤提高人体免疫力、抗癌 可降低血液粘稠度，预防心肌梗死 含磷脂，营养脑细胞、神经细胞 补给法:不宜新鲜食用 花粉: 含有氨基酸、维生素、酶类、微量元素 提供营养、增强代谢、调节内分泌、提高免疫力、美容 治疗前列腺炎的理想药品 补给法:需破壁、消毒、脱敏 二、常见病的食物预防 常见病的食物预防 疾病种类 应补充的营养素 　　　食补 感冒 Vit C Cu 　　　　　橙子、猕猴桃 、全麦面包、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 热巧克力、麦片　海鲜、干果 贫血 Vit B12、Vit C 、Fe、叶酸　 肉、蛋、木耳、小米、红枣 哮喘 Vit B12、Vit C、 Zn 牛、鸡肉，花生酱、芝麻、蜂蜜 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜、水果 失眠 色氨酸 Mg 暗绿色蔬菜、全麦食品、脱脂牛奶、马铃薯、 　　　　　　　　　　　　 香蕉、牛肉、动物肝脏、沙丁鱼、花生 龋齿和牙周病 钙 Vit E Vit C 绿茶、谷类、煎鸡蛋、羊肉汤、鸡汤 头痛 镁 Vit B Vit C 　 脱脂牛奶、动物肝脏、鱼、菠菜、 　　　　　　　　　　　　　　　　海带、玉米、胡萝卜、谷类、水果 记忆力减退 铁 Vit B Vit C 叶酸 暗绿色蔬菜、瘦肉、水果； 　　　　　　　　　　　　　　　　 芝麻、花生、核桃；海产品 糖尿病 烟酸 Vit B1 Vit C Vit B6 胡萝卜、玉米、麦芽、鸡蛋、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鱼、牛奶、肝、肾、啤酒 Vit E、铬、锰、铜、镁、磷、肌醇 　　 酵母、谷类、南瓜子