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Ｖｏｌ.５６ꎬＮｏ.２ 第５６卷 第２期
Ｆｅｂ.ꎬ２０１９ ２０１９年２ 月
研究与技术 ＤＯＩ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１００１￣７００３.２０１９.０２.００３
基于氨基酸偶合显色的丝胶蛋白定量分析
但神勇ꎬ陈维国ꎬ郑今欢ꎬ崔志华ꎬ江 华
(浙江理工大学ａ.“生态染整技术”教育部工程研究中心ꎻｂ.“先进纺织材料与制备技术”教育部重点实验室ꎬ杭州３１００１８)
摘要:为了解决在蚕丝精练实际生产中监测练减率的问题ꎬ利用丝胶蛋白中氨基酸残基与重氮盐偶
合显色的特征反应来推算练减率ꎮ 文章首先绘制了氨基酸模拟丝胶蛋白偶合显色的吸光度—氨基
酸浓度标准工作曲线ꎬ并且研究了重氮盐的稳定性、偶合反应ｐＨ值对偶合吸光度的影响ꎬ以及丝胶
蛋白碱水解后的沉淀物成分ꎮ 结果表明ꎬ在０ ℃时重氮盐能稳定保存ꎬ但温度升高会导致其不稳定ꎻ
偶合反应ｐＨ值控制在１０ 左右时ꎬ偶合效率较高ꎮ 由于精练残液碱水解后与重氮盐偶合显色推导的
练减率较实际练减率低３％ ~４％ ꎬ丝胶蛋白碱水解沉淀物不含丝胶成分ꎬ因此加上实验误差ꎬ能够反
映实际生产中蚕丝精练的脱胶情况ꎮ
关键词:氨基酸ꎻ丝胶ꎻ重氮盐ꎻ偶合反应ꎻ练减率ꎻ定量分析
中图分类号:ＴＳ１４３.３２ 文献标志码:Ａ 文章编号:１００１￣７００３(２０１９)０２￣００１３￣０６ 引用页码:０２１１０３
Ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｓｅｒｉｃｉｎ ｂａｓｅｄ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｕｐｌｉｎｇ ｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ
ＤＡＮＳｈｅｎｙｏｎｇꎬＣＨＥＮＷｅｉｇｕｏꎬＺＨＥＮＧ ＪｉｎｈｕａｎꎬＣＵＩＺｈｉｈｕａꎬＪＩＡＮＧ Ｈｕａ
(ａ. Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ “Ｅｃｏ￣ｄｙｅｉｎｇ ａｎｄ ＦｉｎｉｓｈｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ” ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎꎻｂ. Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｄｖａｎｃｅｄ
Ｔｅｘｔｉｌｅ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ ａｎｄ Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＭｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ ＥｄｕｃａｔｉｏｎꎬＺｈｅｊｉａｎｇ Ｓｃｉ￣Ｔｅｃｈ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＨａｎｇｚｈｏｕ３１００１８ꎬＣｈｉｎａ)
Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｒｅａｌｉｚｅ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｄｅｇｕｍｍｉｎｇ ｌｏｓｓ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｉｎ ｒｅａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｉｌｋ ｒｅｆｉｎｉｎｇꎬｄｅｇｕｍｍｉｎｇ
ｌｏｓｓ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｗａｓ ｒｅｃｋｏｎｅｄ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ ｒｅａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃｏｕｐｌｉｎｇ ｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ
ｓｅｒｉｃｉｎ ｗｉｔｈ ｄｉａｚｏｎｉｕｍ ｓａｌｔ. Ｉｎ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙꎬｔｈｅ ｓｔａｎｄａｒｄ ｃｕｒｖｅ ｏｆ ａｂｓｏｒｂａｎｃｅ￣ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ
ｍｉｍｉｃｋｉｎｇ ｐｒｏｔｅｉｎ￣ｃｏｕｐｌｅｄ ｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ ｗａｓ ｄｒａｗｎ ｆｉｒｓｔꎬａｎｄ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ ｗｅｒｅ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｏｎ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｄｉａｚｏｎｉｕｍ ｓａｌｔꎬ
ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｃｏｕｐｌｉｎｇ ｒｅａｃｔｉｏｎ ｐＨ ｏｎ ｃｏｕｐｌｅｄ ａｂｓｏｒｂａｎｃｅꎬ ａｎｄ ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｖｉａ ｓｅｒｉｃｉｎ ｂａｓｉｃ
ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗ ｔｈａｔ ｄｉａｚｏｎｉｕｍ ｓａｌｔ ｃａｎ ｂｅ ｓｔａｂｌｙ ｓｔｏｒｅｄ ａｔ ０ ℃ꎬｂｕｔ ｉｔ ｗｉｌｌ ｂｅｃｏｍｅ ｉｎｓｔａｂｌｅ ａｓ ｔｈｅ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｒｉｓｅｓ
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