卷烟调香工程方案.pdfVIP

卷卷烟烟调调香香工工程程方方案案 　 　　卷烟调香技术是构建中式卷烟的核心技术，是形成卷烟产品特 色的关键技术。为进 步提高中式卷烟的核心竞争力，保障卷烟品 牌的技术安全，国家烟草专卖局将卷烟调香工程列为重大战略课题 进行重点研究。为有效地推进卷烟调香工程的开展和实施，依据 《中国卷烟科技发展纲要》和行业总体发展战略，特制定本方案。 　　 、现状及意义 　　近些年来，随着烟草行业科技进步和技术创新工作的持续向前 推进，尤其是随着卷烟加工工艺技术的不断进步和烟草化学的不断 发展，行业在卷烟调香方面做了大量工作，取得了 定成效。香精 香料与烟叶原料品质和加工工艺技术的有机结合得到进 步加强， 加香加料控制水平明显提高；卷烟品质的整体谐调性有所提高，卷 烟的香吃味有所改善，卷烟调香技术应用水平有所提升；针对卷烟 产品发展需求，在香原料研发和评价方面做了 些有益的探索，初 步建立了 些香原料分析方法，积累了 些香原料评价经验；部分 中草药提取液的开发与应用取得明显成效。这些工作，推动了高香 气、低焦油、低危害卷烟产品研发，提高了卷烟产品质量，对形成 中式卷烟风格特征做出了积极贡献。 　　然而，随着我国烟草行业改革与发展的不断向前推进，随着卷 烟品牌整合扩张步伐的逐步加快，随着卷烟市场国际化水平的不断 提高，在卷烟调香技术领域，还存在 些与行业发展不相协调的因 素和问题；与世界先进水平相比，国内卷烟调香技术水平还存在着 较大差距。 是行业和卷烟企业对卷烟调香的重要性还存在着认识 不足、重视不够的现象，行业用于卷烟调香相关科技开发的投入不 足，拥有自主知识产权的成果积累较少；二是行业卷烟调香技术人 才相对匮乏，在相应技术人才的使用上，部分卷烟企业还存在 “用 不上、提不高、留不住”的现象；三是卷烟企业调香技术水平不 高，对烟叶、香精香料缺乏理性、科学和完整的把握，自如地应用 香原料进行香精调配、卷烟产品开发的技术能力不强， 定程度上 还存在着过度依赖香精香料企业提供调香服务甚至卷烟产品开发服 务的现象，不能在调香技术方面处于主导地位；四是卷烟企业香精 香料品控能力不强，不能客观真实地反映香精香料的内在质量，导 致对所使用的香精香料组成成分和品质波动不可知、不可控；五是 行业和卷烟企业在烟用香精香料供应管理方面有待进 步加强和规 范。这些现象和问题将直接影响到我国卷烟品牌的技术安全和行 业 “大企业、大品牌、大市场”战略的实施，影响到我国烟草核心 技术水平的提升，影响到我国烟草整体竞争力的进 步提高。 　　实施卷烟调香工程就是要立足于卷烟产品，从根本上解决当前 行业在卷烟调香领域存在的主要问题。其重要意义在于：有利于提 高行业自主创新能力，培养和造就高层次、高水平的实用型调香技 术人才队伍；有利于构建中式卷烟核心技术体系，充分发挥调香技 术的作用，提高香精香料科研、生产和应用水平；有利于实现卷烟 企业调香技术主体地位，增强对卷烟产品的控制能力，为行业发 展、品牌整合扩张提供技术保障；有利于中国烟草总体竞争实力提 升，促进中式卷烟发展，提高中式卷烟的国际地位。 　　二、指导思想 　　以 《中国卷烟科技发展纲要》为指导，以打造具有较强市场竞 争力的中式卷烟品牌为基点，以卷烟企业掌控香精香料核心技术、 实现技术主体地位、提升核心竞争力为目标。坚持 “共同利益与协 调发展相结合，基础研究与应用开发相结合，继承发扬与创新特色 相结合，自主研发与技术合作相结合”的工作原则，加强调香技术 研究与人才队伍建设，为行业实施 “大企业、大品牌、大市场”战 略服务。 　　三、工作目标 　　利用6年时间，构建支撑卷烟品牌发展的调香技术体系、品控 体系和人才体系。提升卷烟企业自主研发、自主维护卷烟产品的调 香技术水平，在稳定和提高卷烟产品质量、创新中式卷烟风格特色 方面取得突破；建立能够反映香精香料品质特征的品控方法和标 准，提高卷烟企业对香精香料 “可知、可控”的品控能力；培养 支具有丰富实践经验、较高理论水平和应用水平的中、高级调香技 术人才队伍，实现卷烟企业 “以我为主、由我掌控”的调香技术主 体地位。 　　四、工作内容 　　 （ ）技术体系 　　1.应用技术研究。 　　准确把握香精香料特性，深入开展香精香料调配技术、施加技 术、以及香精香料与烟叶原料、工艺、材料等之间的适配性研究， 提高香精香料的调配技能和技巧，解决目前国内卷烟产品不同程度 存在的烟气干燥、辛辣、涩口等质量缺陷，提升卷烟产品品质。 　　2.特色技术研究。 　　结合企业品牌特色，重点开展利用调香