开题报告+文献综述+毕业论文-可德胶膜的制备及其差示扫描量热（DSC）分析.DocVIP

PAGE 毕业论文开题报告 高分子材料与工程 可德胶膜的制备及其力学性能和热形态分析 选题的背景和意义 可德胶又名凝胶多糖、卡德兰，是一种新型的微生物多糖，是1966年由日本大阪的原田笃博士通过微生物发酵而发现的一种多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性，故被取名为可德胶（Curdlan）。1989年可得然胶在日本投入商业生产。1996年美国食品与药物管理局（F D A）批准并允许其作为一种直接的添加剂用于食品行业，这为可得然胶的进一步推广应用提供了更为广阔的空间。我国卫生部也于2006年正式批准可得然胶为食品添加剂新品种。 由于可德胶独特的凝胶特性和生理功能，使其具有极大的开发应用前景。目前，国内对可德胶的生产和应用尚且是一片空白，有待于进一步的研究和开发。对于可德胶热力学分析的研究还没有很广泛，尽管DSC的峰值大小宽窄和可德胶的温度、浓度、分子量有关，甚至与DSC所使用的锅以及DSC升温速率有关。但任然有其他许多不定因素会影响可德胶的DSC曲线，这仍然是一个值得探讨的实验课题。 研究目标与主要内容（含论文提纲） 可德胶是一种新型的微生物多糖。由于可德胶独特的凝胶特性和生理功能，使其具有极大的开发应用前景。目前，国内对可德胶的生产和应用尚且是一片空白，有待于进一步的研究和开发。 本文研究目标为根据可德胶的凝胶特点，使可德胶在不同温度、交联剂浓度时制成有一定韧性和强度的可德胶膜，然后进行热力学分析。并且探究DSC升温速率对可德胶热力学性能的影响。 本论文主要研究两个方面： 1、制备可德胶膜，选择不同的温度、交联剂浓度等做影响因子做条件实验。 2、用差示扫描量热法DSC研究可德胶膜的热力学性能。 拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 根据可德胶的凝胶特点，使可德胶在不同温度、交联剂浓度时制成膜，通过对比得出有一定韧性和强度的最佳制膜的方案，然后进行热力学分析。并且探究DSC升温速率对可德胶的影响。 （1）先Curdlan溶液的配制：将Curdlan 溶于1%的氢氧化钠溶液，室温下搅拌，使Curdlan在溶液中充分分散均匀，分别配成10mg/ml的Curdlan溶液，形成均匀稳定的分散液。 （2）在Curdlan溶液加入一定定量的甘油。分为第一组实验温度控制在55~65摄氏度；第二组温度控制在80～90摄氏度。机械搅拌一定时间，使混合液混合均匀，形成均匀稳定的分散液或者胶体。 （3）将一定体积的混合均匀的分散液或者胶体注入12cm×12cm的聚四氟乙烯的盘子涂膜。并放入干燥箱干燥成膜。 （4）将有一定强度和韧性的膜在不同升温速率进行DSC分析。 四、参考文献 [1] 丛峰松, 张洪斌, 张维杰. 可德胶及其在食品和医药领域的应用[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 432-435. [2] 张海龙, 关志炜, 杨俊杰. 可得然胶的性质及应用[J]. 中国食物与营养, 2010, (1): 36-39. [3] 周平华, 许乾慰. 热分析在高分子材料中的应用[J]. 上海塑料, 2004, 125(1): 36-40. [4] H. Zhang, L. Huang, K. Nishinari, M. Watase, A. Konno. Thermal measurements of curdlan in aqueous suspension during gelation. Food Hydrocolloids. 2000, (14) 121–124. [5] Ghosh, A., Azam Ali, M., Walls, R. Modification of microstructural morphology and physical performance of chitosan films. International Journal of Biological Macromolecules, 2010, 46(2), 179-186. [6] Gouda, M., Keshk, S.M.A.S. Evaluation of multifunctional properties of cotton fabric based on metal/chitosan film. Carbohydrate Polymers, 2010, 80, 504–512. [7] Jin, Y., Zhang, H.B., Nishi