初级技能-生活照料第二、三节-饮食、睡眠.ppt

初级技能生活照料部分饮食照料和睡眠照料 南京市社会儿童福利院 谢君 第二节 饮食照料 本节重点 了解就餐环境和物品的准备和要求 熟悉就餐环境准备的注意事项以及就餐前儿童清洁卫生的方法 学会正确冲调奶粉的方法 掌握喂养总呛奶的初步处理方法 第二节 饮食照料 一、就餐环境和物品的准备及要求 ㈠就餐环境和物品的准备及要求 1.就餐环境准备 ⑴就餐前孤残儿童护理员应将就餐环境进行整理，达到整洁、明亮，并根据季节的不同调试好室温。 ⑵幽雅的环境、温馨的气氛以及轻快的乐曲，将有利于儿童愉快地进餐，并能促进消化和吸收。 ⑶餐室内应配有色调和谐的餐桌、餐椅以及餐具，有益于增进食欲。 ⑷在节日时对就餐环境进行精心的布置，营造出不同的就餐环境，使儿童在就餐中得到心情放松和愉快。 ⑸餐室内应清洁、卫生，防虫蝇，防止食物的污染。 2.就餐物品准备及要求 ⑴餐桌的大小及高矮应根据儿童的年龄进行准备 ⑵用消毒水擦拭餐桌椅，保持桌面清洁卫生 ⑶根据儿童年龄的大小准备不同类型、不同大小的餐具，并摆放整齐，餐具摆放得当。 ⑷餐具在就餐前20~30分钟左右分发，以免被污染。餐具分发过程中，如被污染要及时更换。 ⑸0~3岁儿童就餐准备围裙和干净的小毛巾，随时擦拭 ㈡相关知识 1.训练儿童使用餐具方法：游戏，正强化 2.培养良好的用餐习惯 ⑴养成良好的用餐习惯，做到饭前便后要洗手。给孩子创造养成良好习惯的方便条件。 ⑵餐前有准备时间，不要玩后立即用餐，也不要边吃边玩。儿童吃饭要细嚼慢咽，不要催促儿童用餐，一顿饭需用20~30分钟。 ⑶引导儿童正确使用餐具，吃东西要细嚼慢咽，不偏食，不吃零食和不拒食等。对于挑食的孩子要耐心引导，从少量品尝该食物开始。 ⑷在拒食时不要勉强用餐，耐心开导外，还可安排他与食欲良好的儿童同桌就餐。 ⑸注意饮食卫生，饭后半小时内禁止做剧烈运动，不随便使用他人的生活用品和餐具。 3.儿童用餐时注意事项 ⑴孤残儿童护理员态度和蔼，周到地照顾儿童就餐。 ⑵就餐时不要责骂和训斥儿童，不要转移孩子的注意力。 ⑶就餐时，护理员不要大声喧哗，也不要给孩子讲故事。 ⑷就餐时应避免儿童相互之间打闹，玩耍，防止气管异物。 ⑸能够观察并及时发现儿童就餐中的异常表现。 ⑹食物中有带骨、刺的食物时，应帮孩子剔骨、剔刺。 ⑺突发情况时，护理员要安抚儿童，帮助儿童解决问题。 ⑻护理员应仔细观察每一个儿童，发现问题及时解决。 二、就餐前儿童清洁卫生方法 餐前洗手是个非常重要的卫生习惯。不洗手就吃东西，容易“病从口入”，易引起儿童肠道传染病。 ㈠正确的洗手方法：湿，搓，冲，捧，擦。（初技P38，图解） ㈡注意事项 三、冲调奶粉的注意事项 1.冲调牛奶的水温 应先放水，再放奶粉。冲调用水最好用经煮沸后冷却的温开水，水温在50℃左右。 2.冲调后牛奶的保存方法 最好在冲调后，只要温度适宜就立即食用。不立即给婴儿食用的，请储存在冰箱里，并在24小时内食用。 3.冲调后牛奶的加热方法 如需加热时，可用热水给奶瓶进行浸泡加热冲调好的牛奶。 最好不要用微波炉加热。 四、牛奶喂养婴儿需要注意的问题 1.蛋白质：每100毫升至少含3~4克 牛奶过稀对儿童身体的不利影响 2.糖：每100毫升需要加糖5~8克 加糖的目的 加糖太多对儿童身体的不利影响 五、不同年龄期儿童的喂养方法 ㈠早产儿的喂养方法 1.早产儿：是指胎龄未满37周、出生时体重低于2.5公斤，身高少于46厘米的新生儿。 2.喂养重点：选用低脂、高汤、高蛋白乳品。一般生后6~12小时开始喂糖水，24小时开始喂乳，体重过低或一般情况较差者，可适当推迟喂养。 ⑶持续胃管喂养：适用于早产儿体重在1500克以下的，反应能力差，无吞咽、吸吮能力，胃中易有奶残留，或间接喂养易出现呼吸困难或有缺氧表现的早产儿。 应在观察室或医疗机构中进行喂养。 4.喂养中的注意事项：注意观察，及早发现和处理在喂养中出现的呛奶、吐奶、腹胀、胃残留等情况，减少早产儿喂养不耐受的发生。 ㈡足月新生儿的喂养方法 1.新生儿期：足月出生至出生后28天。 2.喂养重点：生后4~6小时开始试喂一些糖水，到8~12小时开始喂牛奶或奶粉。 3.喂养方法：经口喂养 4.喂养中的注意事项 ㈢婴儿的喂养方法 1.1~3个月婴儿的喂养方法： ⑴一般全天的奶量在500~750毫升，按每天喂6次计算，每次喂75~125毫升。也根据食欲，活动量不同而易。 ⑵应观察婴儿的大便，体重增长和精神状态等情况。 ⑶补充维生素C，加喂蔬菜水、鲜果汁，每次25~30毫升。 ⑷出生后第15天开始补充钙：鱼肝油和钙片。 2.4~6个月的婴儿喂养方法 ⑴开始添加辅食，满足生长需要 ⑵添加辅食的原则：由少到多，由稀到稠，由细到粗，由一种到多种（初级，P47） ⑶添加辅食的种类：鸡蛋黄，米粉，