贵单位食堂策划实施方案.doc

word格式 整理版 学习参考 目 录 目录 第01页 部分客户简介 第04页 一、公司管理模式及管理策略 公司发展史 第05页 公司优势 第06-07页 经营方针及管理机制 第08页 经营策略 第09-10页 二、食堂承包方案 策划方案一 第11-12页 策划方案二 第13-14页 策划方案三 第15-16页 食材成本及经营方案 第17-22页 人力资源安排 第23页 三、质量及安全卫生保证 食材采购及管理制度 第24-31页 环境卫生管理保证措施 第32页 安全生产承诺及具体措施 第33-34页 四、客户抱怨及紧急事故处理办法 客户抱怨处理办法 第35页 食品留样制度 第36页 紧急事故处理办法 第37页 五、公司资质证明 六、客户合同范本 七、厨房规划图 制订：王吉成 审核： 南宁分公司电话： 武汉公司电话： 公司网址： HYPERLINK 客户之一深圳富士康集团客户类别 客户之一 深圳富士康集团 客户类别 台资上市公司 详细地址 深圳龙华镇 用餐人数 15000人 餐费标准 6元/人/餐 客户之二 高效电子有限公司 客户类别 台资上市公司 详细地址 广东省东莞市 用餐人数 3000人 餐费标准 15元/人/天 客户之三 东莞乙宏模具有限公司 客户类别 台资上市公司 详细地址 东莞市 用餐人数 1000人 餐费标准 15元/天/人 客户之四 中加国际（集团）有限公司 客户类别 港资 详细地址 东莞市 用餐人数 800人 餐费标准 15元/人/天 客户之五 可口可乐（武汉）有限公司 客户类别 美资上市公司 详细地址 武汉市东西湖 用餐人数 400人 餐费标准 7.5元/元/餐 客户之六 武汉市翠微中学 客户类别 学校 详细地址 武汉市汉阳区 用餐人数 1000人 餐费标准 5元/人/餐 客户之七 武汉三环汽车有限公司 客户类别 内资 详细地址 武汉东湖高科 用餐人数 300人 餐费标准 6元/餐 客户之八 鸿泰钢铁集团有限公司 客户类别 港资上市公司 详细地址 湖北省鄂州市 用餐人数 1500人 餐费标准 3-5元/餐 客户之九 晨鸣纸业有限公司 客户类别 中港合资上市公司 详细地址 湖北省武汉市 用餐人数 3200人 餐费标准 6元/餐 公司简介 第一章 公司简介 佳膳膳食管理服务有限公司（英文代码JSY）主要从事集体食堂承包、厨房设施施工、餐厅动线规划、食堂食材统一配送为一体的集团化公司。公司自九七年从事餐饮业以来（营业执照号：4419002355150；组织代码证号：7962590-6；税务登记证号：441900796275906），历经十年的风雨，广揽烹饪人才及企业管理人才，现已初具规模。 JSY公司为了适应社会的发展,於2008年7月进驻湖北武汉,设立了武汉市经济技术开发区办事处、武昌区三层楼办事处、鄂州华容办事处、东西湖办事处，并注册成立了湖北省佳膳餐饮管理有限公司（营业执照注册号为：420106000047403；税务登记号为：42010667911330x）。 JSY设有6个部门，即行政部、品管部、市场部、财务部、采购部、物流中心。目前承接深圳、东莞等地三十多家企业的食堂，解决三万多员工日常就餐问题。 JSY为适应市场需求，我司不断扩大市场货源信息，多年来与多家大型食品供货商养殖基地，种植基地等建立了良好的长期合作关系，我们为各大、中型工厂、学校、企事业单位食堂提供质优价廉的粮油、干杂货、冻品、鲜禽、鲜鱼、鲜肉、豆制品、蔬菜、水果等各种农副产品配送。　　 JSY自成立以来即坚持“以顾客满意为目的，以优质服务为基础”的经营理念。公司的服务宗旨是：安全、卫生、专业、高效。经营原则是：通过专业化的管理，在顾客满意的前提下追求最低运作成本以达到委托者与接管者双赢