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个人简历 江苏省南通市虹桥新村134号 电话：工作经历： 1989 ~ 1995 上海市楼上楼酒家中厨 1995 ~ 1999 上海市元盛食品有限公司牛排馆，由由大酒店西厨房 1999 ~ 2008 上海市唯尚餐饮管理有限公司厨房领班、分店厨师长、 公司行政总厨 2009 ~ 2012 上海市拉斐特西餐厅副厨师长 2012 ~ 2013 上海市盖高商务管理有限公司后厨主管 2013 ~ 2014 上海市晓樑餐饮管理有限公司ginspires西餐厅总厨 2014.10至今 个人经营 个人特长： 中餐（本帮家常菜） 西餐（欧美菜系、东南亚菜系） 工作职能： 新店筹备、员工培训、菜品制作，新品研发、质量把关，卫生监督，厨务管理、设备维护，成本核算，部门沟通，消防安全等篇三：厨 师 个 人 简 历 厨 师 个 人 简 历 篇四：厨师长简历 个人简历 姓 名： 刘成贵 性 别： 男 出生年月： 1955年2月 联系电话：学 历： 工作经验： 大专 30年 专 业： 民 族： 厨师 汉 住 址： 四川成都鹭岛国际 14-1-1 自我简介： 厨绩显著，被誉为“川菜的一面旗帜” 高级技师、高级考评员、“中国名厨”、“四川烹饪大师” 业务精湛，工作出众。精通川菜、湘菜、粤菜。参加工作二十七年来，兢兢业业积累了大量工作经验，总结研究笔记 80余万字。 积极培养弟子，担任多期高级厨师培训班教师。桃李满天下，弟子皆为各大饭店业务骨干，有的已成为厨师长、总厨，或走出国门参加国际合作，为国 争光。 工作经历： 1973年至1974年于四川荣县金花公社任炊事员。 1975年至1979年于四川内江市厨师培训班培训 1980年至1987年于四川内江市沱江饭店任厨师长 1988年至1989年于北京王府饭店嘉陵楼任厨师长 1990年至1991年于广西桂林假日宾馆任厨师长 1992年至1994年于北京王府饭店嘉陵楼任总厨 1995年至1996年于四川成都市四川大酒楼任总厨 1997年至2000年于湖南长沙市神农大酒店任总厨 2001年至2002年于北京市山峡餐饮集团有限公司任厨政总监 2003年至2004年于重庆富丽大酒店任行政总厨 2005年至2007年于西安索菲特大酒店任行政总厨 2008年至2012年于四川德阳大酒店总厨 获奖情况： 1988年在四川省内江市第一届烹饪大赛中获热菜、冷菜、点心三项全能冠军。并获得热菜金牌一枚，冷菜、点心铜牌一枚。 1992年带队参加瑞士日内瓦马达饭店举办的中国美食节获得圆满成功。 1998年带队参加厦门马可波罗饭店举办的湘菜美食节获得圆满成功。 备注： 应聘职位：总厨 期望薪酬：9000~10000/月 福利：五险一金 总厨工作内容包括： 厨房设备计划、工用具计划、餐用具计划、厨房员工职位编制计划、菜谱设计计划、员工培训计划等篇五：厨师个人简历中的工作能力描述范文 厨师个人简历中的工作能力描述范文 本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣， 讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔， 本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。 本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。