中华人民共和国食品安全法解读(协管员培训).pptxVIP

中华人民共和国食品安全法;中华人民共和国食品安全法;加大行政处罚力度 确保“重典治乱”;加大行政处罚力度 确保“重典治乱”;完善民事赔偿机制;完善民事赔偿机制;完善民事赔偿机制;新增食品经营者豁免条款;目 录;重 点 定 义;食品安全问题 ;食品安全问题 ;食品安全问题 ;我国存在的主要食品安全问题 ;;正确看待食品添加剂;如何判断是否属于非食用物质;如何选用食品添加剂;第一章　总则;第一章　总则;第一章　总则;第一章　总则;第一章　总则;第一章　总 则; 第三章　食品安全标准;第三章　食品安全标准;第四章 食品生产经营 第一节　一般规定;第四章 食品生产经营 第一节　一般规定;第一节　一般规定;第一节　一般规定;第一节　一般规定;《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》解读;主要内容;主要内容;主要内容;主要内容;食品生产许可管理办法;第一节　一般规定;第一节　一般规定;第一节　一般规定; 第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;第二节　生产经营过程控制;;;第三节　标签、说明书和广告;预包装食品标签上强制要求标识的有哪些项目;预包装食品标签上强制要求标识的有哪些项目;第三节　标签、说明书和广告;第三节　标签、说明书和广告;预包装食品标签的基本要求;预包装食品标签的基本要求;预包装食品标签的基本要求;预包装食品标签的基本要求;预包装食品标签的基本要求;预包装食品营养标签的基本要求;预包装食品营养标签的基本要求;第四节　特殊食品;第四节　特殊食品;第四节　特殊食品;第四节　特殊食品; 第五章　食品检验; 第五章　食品检验;第六章 食品进出口;第六章 食品进出口;第七章　食品安全事故处置;???物中毒的主要特征 ;食品安全事故处置 ;第八章 监督管理;第八章 监督管理;第八章 监督管理;第八章 监督管理;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任; 第九章 法律责任;在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;第九章 法律责任;明知从事违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件;经营病死或者死因不明猪肉及其制品明知从事违法行为仍为其提供;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;生产经营其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;2014年5月14日，国家卫生计生委等5部门 联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用 规定的公告》(2014年第8号)。从今年7月1 日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、 面糊、裹粉、煎炸粉 外）生产中不得使用 钾明矾和铵明矾。 也就是说，从7月1日 起，在馒头、包子、 发糕等面粉制品中添 加明矾属于违规行为。 ;泡打粉是一种复合 疏松剂，又称为发 泡粉和发酵粉，主 要用作面制食品的 快速疏松剂，但是 泡打粉是化学起发 剂，有两种，一种 是碱性的，主要成 分是碳酸氢纳、碳 酸氢氨；另外一种 是复合的，其主要成分是钾明矾和铵明矾。 ;据有关资料记载，人 体的铝摄入量超标， 会干扰大脑功能，引 起运动神经不协调、 视觉能力下降、记忆 力变差等，还可能诱 发老年痴呆症。 医学证明，明矾中含 有铝，用化学的泡打 粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等。;生产经营超范围使用食品添加剂的食品;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;第九章 法律责任;;