国民小学社会教学活动设计-云林同安国小.DOC

PAGE PAGE 1 雲林縣東勢鄉同安國民小學【健康飲食教案設計】 基 本 資 料 設計者 簡鈴雅 單元名稱 健康飲食─認識食物 教學總時數 四十分鐘 教材來源 自編 教學者 簡鈴雅 班級 三年忠班 教 學 研 究 一、教材內容分析 一、五榖根莖類 吃最多，主要功能是熱量主要來源、調節生理機能、維持生長和發育 食物來源：飯、糙米飯、米粉、麵、麵包、吐司、饅頭；玉米、麥片、榖片；紅豆、綠豆、蕃薯、芋頭、馬鈴薯、山藥等根莖類。 二、蔬菜類吃多些 ，主要功能：預防便秘、增加免疫力、促進生長與發育、維持組織細胞健康、防止細胞膜過氧化、保護細胞 食物來源：各種綠色、白色、黃色、紫色、紅色等蔬菜 三、水果類吃適量，主要功能：維持細胞健康、代謝正常、增強抵抗力 食物來源：芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子、西瓜、哈密瓜、香瓜等新鮮水果。 四、肉魚豆蛋類 吃適量，主要功能：建構身體組織、維持正常新陳代謝、增強免疫力、提供熱量、促進與維持生長發育。 食物來源：海鮮(如各種魚類、蚵、蛤、蝦、蟹類等)及其製品。家禽、家畜等各式肉類及其製品。各種蛋類。豆類(除紅豆、綠豆、玉米、青豆仁等五榖根莖類外)，如黃豆、黑豆、毛豆、味噌、豆鼓、豆棗、豆漿、豆奶等製品。 四、奶類 吃適量，主要功能：保持骨頭、牙齒健康堅固，儲存骨本、有效預防骨質疏鬆症、骨折，維持神經正常感應與傳導，促進生長與發育。 食物來源：鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、發酵乳、起司、乳酪等。 五、油、鹽、糖類 吃最少，主要功能：油脂類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝。糖類：提供即時熱量。鹽類：維持體內水分平衡。 食物來源：植物性油脂：沙拉油、 橄欖油、 花生、 開心果等。動物性油脂：牛油、豬油等。糖類：糖果、 含糖飲料、 甜點，和調味加的糖等。鹽類：食鹽、胡椒鹽、醬油、醬油膏等。 資料參考：.tw/educate/fitness/Fitness_004_02.asp 能力指標 教學目標 1-1-4養成良好的健康態度和習慣，並表現於生活中。 2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。 1.認識六大類食物。 2.了解六大類食物與人體的關係。 3.了解正確的飲食習慣。 4.願意攝取有益健康的食物。 教學流程 時間 教學媒體 備註 準備活動 ㄧ、老師事先準備有關六大食物與營養素的各項資訊。 並準備各種食物的紙卡、六大類食物牌。 二、請學生回家先上網或到圖書館查詢相關資料。 發展活動 ㄧ、引起動機 請問學生為什麼我們每天都要吃飯？食物對我們來說有什麼功用呢？（請學生自由回答） 二、認識六大類食物 （一）食物分類 教師將事先準備好的各種食物紙卡拿出，請各位同學做分類。請學生說明是依照什麼標準來做分類。 （二）認識六大類食物 教師告訴學生大致上食物的分類可以分成六大類：五穀根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、魚蛋豆肉類、油糖鹽類。 請學生在依照六大類食物的分類方法將之前的食物做分類。 （三）六大類食物對於身體的影響 請學生想一想每一種類型的食物對於人體有什麼幫助呢？拿出食物主要功能的紙卡，請學生連連看，哪些功能是哪一類食物的，那些要多吃ㄧ點，哪些要少吃ㄧ些，讓學生發表，老師做總結 三、均衡的飲食－食物金字塔 教師在黑板上畫出金字塔，告訴學生金字塔越上端的食物就是每日攝取最少的，越下端的食物則是攝取最多的，請她們想一想如何安排才是健康均衡的飲食。 最後，由老師做總結，告訴學生正確的飲食習慣 綜合活動 ㄧ、小組競賽－對對碰 教師製作25張圖卡，圖卡中包括三種圖形，「？」代表教師提問，學生回答出正確答案即可坐下，答錯者則站著代表出局，但可指定另一組的人回答，另一組若答錯就也必須出局，再指定他組回答。「＋」代表可以救回一位出局的隊員。「炸彈」代表可以任意轟炸另一組的人。遊戲進行到最後哪一組出局人數最少則勝利。 二、完成學習單 5 5 10 5 10 5 食物紙卡 六大類食物卡 對對碰卡 學習單