学校食品安全宣传ppt课件.pptVIP

不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 有 毒 到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品 就餐选择公示信息齐全的餐馆 （四）常用采购小知识 购买食品请看标签 食品标签必须标注如下内容： ——食品名称、配料表、净含量及固型物含量 ——制造者的名称和地址 ——生产日期及保质期（保存期） ——质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。 购买食品请验包装 有关食品包装材料的一些规定： ——荧光增白纸不能包装直接入口食品 ——彩色包装纸的油彩面不可印刷在食品接触面 ——再生纸不得用于包装食品 ——不得使用“非食品用”塑料直接包装食品 掌握必要的感观检查方法 视觉检查 嗅觉检查 触觉检查 味觉检查 （五）树立正确的食品 安全信念和态度 生产者 消费者 树立正确的食品安全信念和态度 提高食品安全消费意识，选购感官性 状良好、标识规范齐全的食品。 严格按照国家食品安全标准、规范生 产符合要求的合格食品。 销售者 树立正确的食品安全信念和态度 监管者 销售来源渠道正规、证票齐全符合 要求的食品。 各司其职，按照法律规定监管范围履 行职责，加强监管，确保食品安全。 结束语 “生命”，一个多么鲜活的词语；“安全”，一个多么古老的话题；“幸福,”一个多么美妙的境界。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能彰显魅力。在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，必须 “警于思、合于规、慎于行”。 人人讲安全、时时讲安全、事事讲安全、才能防患于未然；才能为自己、为学生树起一道思想、行为和生命安全的屏障。  珍爱生命，安全第一。 让我们共同努力，为祖国的未来，社会的和谐，教育的发展，筑起一道无坚不摧的安全长城吧！ 祝各位老师、同 学身体健康　生活幸福！ 谢谢大家 顾名思义是“吃出来的疾病”。 概念：因为人误食了被生物性、化学性或物理性致病物污染的食物或饮用水，导致致病物进入机体而引起的疾病。 食源性疾病 常见表现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、蛔虫病等。 分类：食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病、其他。 食源性疾病 1、生物性致病因素2、化学性致病因素3、动植物本身含有的天然毒素 食源性疾病的致病因素 1、生物性致病物 细菌及其毒素 ：大肠杆菌、金葡菌、霍乱弧线菌等 真菌及其毒素 ：黄曲霉菌等 病 毒 ：甲肝病毒等 寄生虫及虫卵 ：蛔虫、绦虫等 要警惕发霉变质的食物！ 如何预防被这些致病物感染 避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物 不喝生水、不吃未经处理的、生的蔬菜 不用放过水产品的器皿盛放其他直接入口的食品 加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须彻底清洗消毒后方可使用 不用生的水产品喂猫、狗等宠物 2、化学性致病因素 农药残留 食品添加剂 农药残留 食 品 添 加 剂 我们日常生活中接触的很多 食品都添加了食品添加剂。 添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 什么