大学生自主创业diy甜品店策划资料全.pptVIP

第八章 风险管理 如何应对？ 管理风险 （安全风险） 市场风险 资金风险 季节性风险 管理风险：针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。 资金风险：我们将准备好4万元的流动资金，用于应急。避免意外出现的一系列资金紧急和调配问题。 季节性风险：抽奖活动：在夏季的时候，我们发现甜品的生意不是很好，这个时候我们可以采取抽奖促销的形式，奖品可以设置一些小礼品，每天前十位消费者有机会免费抽奖，让消费者觉得有利可图。 市场风险：针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。 关键风险措施 2012~2014 2015 ~ 2020 2020 以后 第八章 前景展望 按照从市中心逐渐向城市各个地区扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步: 1.立足步行街市场 2.占领西安市场,慢慢扩张自己的连锁店，并且申请产品自主知识产权 3.走出西安走向全国各地，在全国扩张连锁店，开放加盟经营，打造成国内知名品牌 谢谢观赏！ 谢谢大家！ 感谢您的观看！ L/O/G/O 我爱我 DIY甜品屋 策划人—— 李梦青 201109040305 廖嘉怡 201109040307 刘梦蓉 201109040308 师丹丹 201109040311 杜俊雄 201109040318 LOGO 目 录 第二章 行业发展与市场前景 第三章 市场定位及分析 第四章 营销策略 第五章 店面装修 第六章 人员组织结构图 第七章 财务分析 第八章 前景展望 第一章 企业介绍 第一章 企业介绍 项 目 名 称 项 目 理 念 店 面 地 址 我爱我 DIY甜品屋 用心感受世界，用手展示心灵 西安凤城五路 公司简介 宗旨： 用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务 经营目标： 建立一家专业diy甜品店-----“甜蜜之旅” →逐渐做大后，把店开到周边各高校 →接着走出大学城，向主城区发展→然后向重庆周边区县、省市发展 →最后发展成连锁经营模式，向着更广的市场发展。 第二章 行业发展与市场前景 分析 甜品脂高纤维 市场分析 最大生产国销售国 DIY特色 绿色食品 创意 市场分析 （1）甜品行业前景： 通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！ （2）甜品行业存在的问题及现状： 1、连锁经营店专营权纠纷严重 ； 2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍； 3、店面风格雷同，产品相似度极高 ； 4、实体店数量多，行业竞争激励。 （3）甜品行业竞争成功的关键因素:1、品牌 2、价格 3、差异化 4、服务5、渠道建设与管理（4） 决定甜品行业发展因素： ? 一、国家政策导向 二、相关行业发展???三、行业技术发展 四、行业竞争状况???五、社会需求的变化 （5）进入甜品行业的障碍： 1、规模经济。新加入者必须加大投入，以较大的生产规模进入，并冒着行业在位者强烈反击的风险，或者只能以较小的规模进入，长期忍受高成本劣势。 2、消费者信赖障碍。现有在位者经过苦心经营，已经在品牌、知名度、信誉 等方面取得了一定的成就，他们通过有效的经营措施在消费者心目中建立了一种区别于其他企业的差别优势，这种优势往往会影响消费者的好恶和取舍，独到的优势还会引起消费