生产及运作管理第1章基本概念.ppt

第一章 基本概念 第一节 社会组织的基本职能 第二节 生产运作的分类 第三节 生产运作的类型 第四节 能力与需求的匹配 第五节 生产运作管理的历史和发展趋势 第一节 社会组织的基本职能 一、社会组织 具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。 组织的性质有所不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit) 为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(Business Organizations) 虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的 二、社会组织的三项基本职能(Basic Functions) · 生产/运作(Production/Operations) 生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。 根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产： 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products) · 理财 (financing) · 营销 (Marketing) 其它职能 会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying) 公共关系(Public Relations) 设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel) 三、服务业的兴起 经济发展的三个阶段 前工业社会 工业社会 后工业社会 服务业五个方面的活动 业务服务 贸易服务 基础设施服务 社会服务 公共服务 生产 马克思对于生产的定义——物质资料生产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，及对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制 运作 ● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究 ● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 ● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程 生产与运作 ● 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。 现在对于生产的定义：一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程 输入输出举例 五、生产运作管理 生产与运作管理是对生产系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制 （一）生产运作管理的内容 产品或服务的选择和设计 生产运作设施的定点选择 生产运作设施布置 服务交付系统设计 工作设计 （二）生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁的生产合格产品和提供满意服务 任务： （1） 保证和提高质量----质量管理 （2） 保证适时适量投放市场----进度管理 （3） 产品价格为顾客所接受----成本管理 （4） 资源要素管理----设备、物料及人力资源 管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力） （三）生产运作管理人员所需的技能 技术技能 专业技术 管理技术 行为技能 第二节 生产运作的分类 （一）根据输出物的性质分类 制造型生产(Manufacturing Operations) ?服务型生产(Service Operations) 制造型生产(Manufacturing Operations) 通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为： ◎ 连续型生产——流程式生产 ◎ 离散型生产 ?服务型生产(Service Operations) 服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。 根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： ? 纯服务 ? 一般服务 根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： ? 高接触度服务 ? 低接触度服务 服务型生产与制造型生产的