连锁企业的品类管理.pdf

连锁企业的品类管理 中国连锁经营协会 张智强 2003年3月25 日 成都 英美联军和伊拉克较量的是什么？ 英美：选民和议员 （利益集团）的支持和 布什和布莱尔并非真正的老板 国家的整体力量 将领和军人 （人民）对萨达姆个人的忠诚 应战的技能 拿破仑的人才观 聪明 士兵 参谋 头脑头脑 头脑头脑 X 元帅 愚笨 勤快 懒惰 手脚手脚 手脚手脚 连锁企业老板需要什么样的人才？ 高 忠诚忠诚 忠诚忠诚 低 好 差 技能技能 技能技能 零售企业人才的核心技能是什么？ 经营商品的能力 买、卖 零售企业商品经营的特点 商品的组合 必须把商品作为整体来考虑 吸引顾客和创造利润是两件事 门店品牌是连锁店的最大资产 “选择”的技能是商品经营的核心秘密 采购：purchasing 商品经营：merchandising 前车之鉴 第92届NRF年会三分之一的直接内容、二 分之一的关联内容是merchandise management 美国专家：K-mart经营不好的重要原因就 是商品经营技术太差 FMI教育与培训部主任：世界范围内的零售 业在过去三十年中的最大的进步就是商品 经营技术，品类管理是其中最重要的一个 方法 品类管理：不同的版本 消费品供应商 IT企业 专业咨询公司 品类管理对零售企业的影响 按核心顾客需求配置品类组合 有效压缩品类 合理补充部分品类 按品类经营商品 按品类分析 按品类调整 按品类奖惩 品类的角色和目标有差异 有效均衡品类内部商品组合 最好的版本：企业自己的 结合实际的经济目标 主导操作过程 充分的知识和技能 CCFA品类管理实用框架：三个步骤 现状分析 年度回顾 差距核定 行动方案 具体工具：零售业务数据分析方法 利润 毛利 费用 （成本） 净利 周转 商品存货 连锁超市的效益指标 利润 毛利 费用 （成本） 净利 周转 商品存货 投资决策的依据：回报率 总收益 ROI （投资回报率）= 总投资