第九章食品工业废弃物及其处理.pptx

食品科学与工程导论;食品工业废弃物处理技术; ; 9.2 食品工业废弃物处理技术 ;9.2.1.1 离心法 离心是利用离心力的作用，使混合物中固体颗粒和液体分离的过程。 9.2.1.2 沉降法 沉降是利用固体颗粒本身重力的作用，使颗粒沉降下来，并从液体中分离出来的过程。 9.2.1.3 过滤法 过滤是利用一种能将悬浮液中的固体微粒截留而使液体物料自由通过的多孔介质，使悬浮液固-液分离的过程。;;; 堆肥是指利用自然界中广泛存在的微生物，通过人为的调节和控制，促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的生物化学过程。依据堆肥过程中利用的是好氧微生物还是厌氧微生物，可把堆肥分为好氧堆肥和厌氧堆肥。; 9.3 食品工业废弃物处理工程 ;①优化生产工艺，削减产生废物流的途径。 ②加强管理与控制。 ③对加工所产生的副废物进行综合利用，即对废弃物进行资源化，使其转化为有价值的食品、饲料和燃料等。;9.3.2.1 啤酒工业副废物的资源化 （1）啤酒废酵母的资源化 （2）啤酒糟的资源化 （3）酒花糟和麦根的资源化 （4）冷热凝固物的资源化 （5）浮麦的资源化 （6）二氧化碳的回收利用;9.3.2.2 玉米淀粉工业副产物的资源化;接上图;（1）玉米浸泡水的资源化 ①在发酵工业上的用途 ②用浸泡液生产菲汀、植酸制肌醇 （2）玉米胚芽的资源化 （3）玉米麸质水的资源化 （4）玉米渣皮的利用;9.3.3.1 清洁生产的概念 清洁生产是指将综合预防的环境策略持续应用于生产过程、产品和服务中，以便减少对人类和环境的风险性。 9.3.3.2 清洁生产在食品工业中的应用举例 （1）茶叶的清洁生产 ①茶园选择 ②茶叶种植中的清洁化 ③加工中的清洁化 ④包装和运输过程的清洁化;（2）啤酒的清洁生产 ①大麦代替部分麦芽生产啤酒技术 ②啤酒废酵母回收利用技术 ③加强工艺、设备管理，尽量降低总损失; 9.4 循环经济及其在食品工业中的应用 ;;9.4.1.1 循环经济的原则;9.4.1.2 循环经济的模式 （1）美国的企业内部的循环经济模式 （2）德国的DSD回收再利用体系 （3）丹麦的工业园区模式 （4）日本的循环型社会模式;（1）工业企业内部循环 （2）??态工业园区;Thank you