《SCT3105-1988-鲜鳓鱼》.pdfVIP

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2019-03-28 发布于广东
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SC/T3105-1988 中华人民共和国国家标准鲜鳓鱼 SC/T 3105-1988 Fresh chinese herring ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于港口产销交接及海上收购环节的鲜鳓鱼〔ilisha elongata(bennett) 〕。 1 规格等级见表 1 。表 1 g 一等二等 ≥500 ≥350 2 技术要求 2.1 感观指标见表 2 。表 2 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 项目一级品合格品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 体表光泽好,鳞片紧贴、鱼体完整光泽稍差、鳞片稍有脱落 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 眼眼球饱满、角膜透明眼球平坦或微陷、角膜稍混浊 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 鳃鳃丝清晰、呈鲜红色鳃丝稍有粘连、呈淡红色 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 肌肉坚实、富有弹性稍软、弹性稍差 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2.2 理化指标见表 3 。表3 mg/100g ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 项目一级品合格品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 挥发性盐基氮 ≤15 ≤30 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 3 检验规则按 GB 8837—88 《鲜海鳗》的规定进行。 ━━━━━━━━━━━━━━ 中华人民共和国国家标准1987-12-28 批准 1988-10-01 实施 SC/T3105-1988 附加说明本标准由中华人民共和国农牧渔业部水产局提出，由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准由上海市水产供销总公司负责起草。本标准主要起草人：李元魁、沈志康。中华人民共和国国家标准1987-12-28 批准 1988-10-01 实施