如何正确添加辅食.ppt

一、添加辅食的目的 二、添加辅食的原则 三、添加辅食的时机 四、各年龄段辅食添加的方法 五、添加辅食需要注意的地方 儿童 有权获得充足的营养和安全的食品 妇女 有权获得适当的营养 有权决定如何喂养其子女 有权获得使他们执行其决定的充足的信息和适宜的条件 —婴幼儿喂养全球策略 添加辅食的目的 1、补充人乳的营养不足 随着婴儿的生长发育和营养素的需要量增加，仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养素，如母乳中铁含量为1mg／L，而婴儿每天需要6－10mg／日 ；母乳的分泌量减少；婴儿体内的铁、锌的储存量减少。正是因为上述原因，乳制品以外的辅助食品的添加就显得非常重要了。 2、增强消化机能 添加辅食可增加唾液及其消化液的分泌量；增强消化酶的活性；促进牙齿的发育和增强消化机能，训练婴儿的咀嚼吞咽能力。 添加辅食的目的 3、 确立良好的饮食习惯 添加辅食是婴儿对食物形成第一印象的重要时期，在添加辅食的选择以及制作方法方面要注意营养丰富，易消化和卫生。可为将来养成良好饮食习惯打下基础。 4、促进神经系统的发育 及时添加辅食将有助于精神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。 5、培养宝宝良好的饮食习惯 通过添加辅助食品，使婴儿学会用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式，逐渐适应普通的混合食物，最终达到断奶的目的。 添加辅食的原则 因婴儿的生长发育以及对食物的适应性和爱好都存在一定的个体差异，辅食添加的时间、数量以及快慢等都应根据婴儿的实际情况灵活掌握，遵照循序渐进的原则进行。 （1） 开始添加的食物应遵循从一种到多种。开始时要一种一种地逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物，不可操之过急。 （2） 由少量到多量。辅食添加要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，按一定顺序进行。开始添加的食品可先每天1次，以后逐渐增加次数，并逐步减少乳类。 （3） 给予的食物应从稀逐渐到稠，从流质开始，逐渐过渡到半流质，再到软固体的食物，最后喂固体食物，例如从米汤、烂粥、稀粥最后到软饭。给予食物的性质应从细到粗，例如从先喂菜汤开始，逐渐试喂细菜泥、粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。 （4）注意观察婴幼儿的消化能力。添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加，但是不能认为是孩子不适应此种食物而不再添加辅食。如婴儿患病时，可根据当时情况暂停添加新的辅食。 （5）当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，可改变一下方式，常常会收到良好的效果。例如，新的饮料可在婴儿口渴时给予，食物可在婴儿饥饿时给予。 （6） 婴儿的辅食应单独制作，应少用盐和避免用调味品。添加的食物应新鲜，制作过程要卫生，防止婴儿食入不千净的食物而导致疾病。喂给婴儿的食物最好现做，不要喂存留的食物。 有步骤地补充为婴儿所接受的辅食，以满足其发育需要，保证婴儿营养，顺利进入幼儿阶段。 食物添加时机 最佳开始时机：4~6月 添加信号： 体重比出生时增加1倍 基本会坐 对大人吃饭感兴趣 5~6月时学吃的关键期 会用小勺 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳 食物引入的阶段特点 5~6月初级—学会吞咽 7~9月中级—学习用舌头与上颚碾碎略带颗粒的食物 10~12月后期—婴儿从添加的食物中获得一日总热卡（总营养需求）的1/2~2/3，学会用牙床或刚出的几个乳牙咀嚼。 引自《欢欢妈妈美味餐桌》 添加辅助食品需要注意的地方 1、辅助食品应容易消化，品种不限，开始时可先添加蔬菜，蛋黄，豆腐，鱼畜鸡肉等，需要注意有无过敏反应。 2、注意营养平衡，谷类和豆类、肉类及蔬菜的合理搭配，要特别注意黄绿色蔬菜的供给。 3、刚开始给予的稀粥要煮的很烂，逐渐过渡到软饭(约到11-2个月时)。 添加辅助食品需要注意的地方 4、随着断乳期的深入，应增加富含蛋白质食品，从鸡蛋黄到全蛋；从断乳初期逐渐增加鸡畜鱼肉，大豆和乳制品的量。但是，富含脂肪食品迟给为妥。 5、可以选择质量好的市售断乳或辅助食品，要注意该产品适合添加的月份，出厂日期，保质期，保存条件，产品批号等。 添加辅助食品需要注意的地方 6、注意卫生：手及炊具、餐具都应清洁。 7、湿疹：部分婴儿吃鱼、虾、鸡蛋等异体蛋白后可能会出现湿疹，情况不严重者，可照常饮食；对个别过敏严重的婴儿，可用优质瘦肉或豆制品等植物蛋白替代上述食品。 添加辅助食品需要注意的地方 8、腹泻：大便次数增多，性状改变，即可称为腹泻，腹泻发生后，应继续喂养患儿，选用泥状食品，同时喂些糖盐水或口服补液盐溶液以避免发生脱水。 谢谢 海带1小块 盐,葱末,姜末少许 肉末1勺 水半杯 制法:将海带洗净切成细丝 将肉末,葱,姜,盐搅拌成肉馅,制成肉团 沸水下肉团,海带 煮沸后再煮5分钟,最后加盐 豆腐10/1块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇