细胞中的糖类反和脂质——王艳辉.pptVIP

思考题：学案思考1：糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等是否都受到限制？为什么？ 答：需要限制。因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 练习：学案 2. 3. 5 二、脂质 1.特点： （1）存在于所有的细胞中； 学案 思考2：为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？ 练习——学案习题巩固 6. 7. 9. 10. 12. 13 单体和多聚体 结论：生物大分子以碳链为骨架 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的元素核心”，“没有碳，就没有生命”。 * * 2.4 细胞中的糖类 和脂质 一、细胞中的糖类 种类 单糖 二糖 C12H22O11 多糖 葡萄糖（ C6H12O6 ）—主要能源物质 果糖（植物）、半乳糖（动物） 、脱氧核糖和核糖 蔗糖（ 葡萄糖+果糖） 植物特有 麦芽糖（ 2葡萄糖） 乳糖（ 葡萄糖+半乳糖） 动物特有 淀粉：植物细胞 糖原：动物细胞 纤维素：构成植物细胞壁的主要成分 组成元素：C、H、O 储能物质 还原性糖： 常见的还原糖有葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖等，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。 显微镜底下的脂肪颗粒 （2）元素 组成： （3）通常不溶于水，溶于有机溶剂。 主要是C、H、O，有的含有P和N；与糖类相比，氧含量少，氢含量多。 2.脂质的分类 种类 脂肪 磷脂 固醇 细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用 构成膜结构的主要成分 胆固醇 性激素 维生素D 膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对钙磷的吸收 教材P32思考与讨论 1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰） 2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。 （1） 同等质量的脂肪氧化分解时所释放的能量（39KJ/g）大于糖类（17KJ/g）； （2）脂肪是非极性化合物，以无水的形式储存在体内。同等质量存在时，在机体所占的体积远远小于糖类。 三、生物大分子以碳链为骨架 问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质（分子量在1万以上），它们在组成结构上有没有共同点呢？ 1.组成元素都含有C、H、O。 2.都有它们的基本组成单位——单体。 3.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 *