红姑鱼日粮脂肪水平和脂肪酸比例与脂肪肝病关系研究.pdf

研究报告 RR 研究报告 RR 红姑鱼日粮脂肪水平和脂肪酸比例与脂肪肝病关系研究 1 1 1 1 2 冯 健 ，刘永坚 ，刘栋辉 ，田丽霞 ，王明鹏 （ 中山大学 水生经济动物研究所 广东 广州 广州番禺力加饲料科技有限公司，广东 番禺 1. , 510275 ; 2 . 510120） 摘要：采用 种不同水平蛋白质与脂肪日粮饲养初始体质量约为 的红姑鱼（ 9 2 . 73 g Sciaenops o- ）研究了不同水平脂肪与脂肪酸比例与营养性脂肪肝病的关系。结果表明：（）红姑鱼 cellatus , 1 的各期生长率和存活率随着日粮脂肪含量增加而下降，且不同脂肪含量日粮组间差异显著（ P ）；（）红姑鱼肝胰脏脂肪含量与日粮脂肪水平成正比，且不同脂肪含量日粮组间差异显 0 . 05 2 著（ ），肝胰脏中 系列多不饱和脂肪酸（即 ）的比例随着日粮脂肪含量增 P 0 . 05 n - 3 n - 3PUFA 加而下降 且不同脂肪含量日粮组间差异显著（ ），肝体比率随着日粮脂肪含量增加而 , P 0 . 05 上升；（）饲喂脂肪含量分别为 的 组日粮的红姑鱼从实验第 天起开始发病，死 3 8% , 12% 5 21 亡，病变程度与日粮脂肪水平成正相关。另外，研究还发现，饲喂 种不同水平的蛋白质和脂肪 9 日粮的红姑鱼均引起营养性脂肪肝病，且病变程度与死亡率随着日粮脂肪含量升高和肝胰脏 中n - 3 系列多不饱和脂肪酸比例减少而增加。红姑鱼日粮中n - 3 系列多不饱和脂肪酸20 : 5n - 3 和22 : 6n - 3 含量减少可能是导致营养性脂肪肝病和死亡的主要因素。 关键词：红姑鱼（ ）；脂肪肝；脂肪；脂肪酸 Sciaenops ocellatus 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： ( ) Q96 A 1000 - 3096 2004 06 - 0028 - 04 红姑鱼 （ ）属于鲈形目石首鱼 （）、低蛋高脂组（）、中蛋高脂组（）和高蛋高脂组 Sciaenops ocellatus