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《前厅和客房服务管理》课程发展性 学生学业评价的探讨 广州市旅游商贸职业学校 黄爱时 摘要：《前厅和客房服务管理》课程发展性学生学业评价是指对学生学习课程所取得的 发展与进步进行评价。这种评价的目的是要通过对学生过去和现在状态的了解，分析学生存 在的优势和不足，并在此基础上提出具体的改进建议，促使学生在原有水平上的提高。发展 性评价与水平性评价和选拔性评价相比，更符合中职学生的特点。因此，在学科课程中开展 发展性学生学业评价的研究与实践具有重要的现实意义。 关键词：发展性评价 学生学业 课程 为提高酒店专业学生的综合素质，顺应社会的要求，我校实施学分制管理、模块教学模 式等一系列教育教学改革，同时提出在酒店专业课程教学过程中，要构建既能体现明显的职 业教育特色及明确的培养目标、又能体现学生学业评价多重价值的可操作性的评价体系。本 文就饭店服务与管理专业 《前厅和客房服务管理》课程开展发展性学生学业评价进行初步探 讨。 一、课题研究的背景 本人在多年从事 《前厅和客房服务管理》教学中发现，学生的学科学业评价形式单一， 不注重学生行为过程的评价，不注重知识向能力转化的评价，忽视了综合职业能力的考核， 没有以“岗位能力本位”为标准来考评学生，不能适应社会和饭店对职业人才的需求，同时 这种评价的片面性，削弱了评价的育人功能。 《教育部关于积极推进中小学评价体系与考试 制度改革的通知》明确指出，考试的宗旨是发现和发展学生的潜能，激发学生主动学习的愿 望，帮助学生树立自信心，增强学生的自我反省能力，帮助学生形成良好的学习习惯。 《前厅和客房服务管理》是一门专业基础课，又是专业技能课。它既有理论教学的内容， 又有专业操作的训练，为了更好地把两者结合起来，提高教学质量，达到教学目标，培养学 生的创新意识、自学能力、团队精神和综合能力，务必构建一个客观有效、公正公开、全面 而发展的评价方案，让学生掌握过硬的专业技术和职业技能，具备一定社会能力、组织管理 能力、敬业和创业精神。以上学期我所教的一 （1）和一 （2）班第一章单元测验为例，我采 用的是纸笔闭卷的形式，以下是两个班学生的成绩统计： 一 （1）班 一 （2）班 （50人） （50人） 1 合格率 64% 52% 优秀率 32% 10% 63 6 58 4 平均分 ． ． 90 15 30% 1 2% 分以上 人 （占 ） 人 （占 ） 80—89 3 6% 9 18% 分 人 （占 ） 人 （占 ） 70—79分 7人 （占14%） 8人 （占16%） 60—69分 7人 （占14%） 8人 （占16%） 40—59分 7人 （占14%） 14 人 （占28%） 20—39分 5人 （占10%） 7人 （占14%）