项目十厨余垃圾家庭粉碎处理成套设备研究与应用示范.PDF

项目十：厨余垃圾家庭粉碎处理成套设备研究与应用示范 深圳市生活垃圾分类管理事务中心 （固体废弃物利用类项目） 摘要：家庭厨余破碎机通过粉碎直排的方式，实现了厨余垃圾与生活垃圾的 分离，从源头实现了生活垃圾的减量和提质。针对我国家庭厨余垃圾的产生及组 分特点，项目开发了隔油沉渣一体化收集池，实现厨余垃圾水、油、渣的分离。 100 + 通过 户家庭厨余破碎机示范工程的建设，形成了“家庭厨余垃圾粉碎 隔油 沉渣收集+残渣资源化处理”的工艺技术路线。5 个月的运行结果表明，示范区 域生活垃圾实现了预期的减量及原生生活垃圾含水率下降的效果。项目对粉碎直 排下水道及粉碎收集两种应用模式进行了分析和评估，提出了深圳市各区应用家 庭厨余破碎机的建议，为推广可行的技术路线和应用模式提供依据。 关键词：家庭厨余破碎机；隔油沉渣；垃圾减量；普及率 一、项目立项背景及必要性 （一）家庭厨余垃圾破碎机在国内外的应用 厨余垃圾是居民在生活消费过程中形成的食品废弃物，主要包括 餐前食品加工时产生的残余物和餐后废弃的剩饭、剩菜。厨余垃圾含 水率较高、有机质含量高、营养丰富，具有较高的利用价值，但也容 易腐烂变质，产生渗滤液和臭气，并易于产生病毒和致病菌，造成病 菌的传播，对人体健康和环境造成危害。厨余垃圾也是生活垃圾中的 主要成分，对其进行单独收集处理是解决生活垃圾处理难题的关键。 近年来，厨余垃圾的资源化、减量化、无公害化处理引起了各国政府 的高度重视。 欧洲各国十分重视对厨余垃圾进行回收利用，并建立了完备的收 集处理制度。比如，丹麦从1987年开始鼓励对厨余垃圾回收利用， 荷兰于1996年起禁止国内垃圾处理厂对厨余垃圾进行填埋处理，而 改用好氧发酵对厨余垃圾进行处理。 美国广泛使用家庭式厨余处理机，安装在厨房洗菜池下方的厨余 1 处理机破碎，直接进入市政污水管网处理。2009年，食物垃圾处理 器被列入国家绿色建筑标准。目前，80%的美国新建住宅中都装有食 物垃圾处理器。世界上有50个国家没有限制使用厨房垃圾 （粉碎） 处理机，包括美国、加拿大、墨西哥、澳洲、新西兰和许多欧洲国家。 其中美国、丹麦、芬兰和挪威等国家要求新建住宅必需安装。 目前厨余垃圾粉碎设备在我国并没有得到普及应用，仅在一些大 中型城市，有居民自发使用此类产品，对北京、厦门、深圳的部分居 民小区进行调研，商品性住房、保障性住房均有安装使用案例。目前 国家和地方陆续出台了相关政策推广家庭厨余破碎机。如2014年， 《厦门市人民政府办公厅转发市建设管理局等部门关于厦门市绿色 建筑行动实施方案的通知》（厦府办[2014]11号）中提出“从2014 年1月1 日起以招拍挂、协议出让等方式新获得建设用地的商品住宅 项目全部推行一次装修到位，并配备餐厨垃圾处理系统”。2016年， 国务院《关于进一步加强城市规范建设管理工作的若干意见》中提出 “推行净菜入城等措施，从源头上减少垃圾产生。利用新技术、新设 备，推广厨余垃圾家庭粉碎处理”。 厨余垃圾粉碎机在我国的使用处于起步阶段。在其破碎和排放的 功能上，基本满足了家庭端的使用需求，但其对城市市政管网等方面 存在着新的挑战。厨余垃圾粉碎机推广的可行性和城市市政设施等的 匹配度还需进一步分析和研究。 （二）家庭厨余源头处理的重难点分析 我国城市生活垃圾具有含水率高、热值低和易降解有机质含量高 的典型特征，采用传统混合处理技术产生恶臭、二恶英、高浓度渗滤 液、温室气体等一系列问题，成为诱发“邻避”思潮的主要原因。我 国厨余垃圾占生活垃圾比例高达55~65%，是影响我国生活垃圾理化 特征的重要因素。生活垃圾若经源头分类除去50%厨余垃圾 （比例由 58%降至29%），深圳市2015年生活垃圾产生量直接减量146万吨， 含水率由57.7%降低至48.6%，由此将大幅减少生活垃圾填埋的渗滤 液产生量、提高垃圾焚烧热值，极大缓解现有垃圾处理压力。 我国厨余垃圾有着与其他国家截然不同的特性。我国家庭饮食种 类丰富、净菜处理程度低、高含油、高含盐、剩余菜量大等特点，给