GB/T 23189-2008平菇.pdf

ICS67．080．20 B31 a亘 中华人民共和国国家标准 23189—2008 GB／T 平 菇 Pleurotusmushrooms 2008-12-31发布 宰瞀鳃紫瓣警襻瞥霎发布中国国家标准化管理委员会及111 231 89--2008 GB／T 前 言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。 本标准主要起草人：徐俊、罗孝坤、桂明英、张陶、吴素蕊、高观世、朱萍。 23189--2008 GB／T 引 言 平菇(英文名：Pleurotus 般均把栽培最广的糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、美味侧耳(Pleurotus 鉴于糙皮侧耳(侧耳)[拉丁学名：Pleurotus 以本标准的制定以糙皮侧耳为主，包括美味侧耳(Pleurotussapidus)、黄白侧耳(Pleurotuscornucopiae)、 Ⅱ 231 GB／T 89--2008 平 菇 1范围 本标准规定了平菇的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运 输和贮存。 本标准适用于糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、美味侧耳(Pleurotus 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 1 780：1997，MOD) GB／T91包装储运图示标志(Is0 GB／T 5009．3食品中水分的测定 6543 GB／T 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096食用菌卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB／T12532食用菌灰分测定 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第75号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 mushrooms 平菇Pleurotus 的木腐菌(3．2)。 注1：糙皮侧耳、美味侧耳、白黄侧耳、风尾菇、佛罗里达侧耳是我国目前主要栽培的平菇种类。 注2：上述五种平菇的主要特征参见附录A。 3．2 木腐菌w00d musheoom rotting 自然生长在木本植物上可引起木材腐烂的大型真菌。 [GB／T12728--2006，定义2．3．10] 3．3 matters 杂质extraneous 除平菇以外的一切有机物和无机物。 4产品分类 4．1平菇鲜品：正常发育，采收后经简单保鲜处理的平菇。 4．2平