QBT 2139.1_不锈钢厨房设备调理作业类名词术语和型号编制.pdfVIP

中华人民共和国轻工行业标准 不锈钢厨房设备 Qs/T 2139.1一1995 调理作业类名词术语和型号编制 1 主题内容与适用范围 本标准规定了专业用调理作业类不锈钢厨房设备的产品分类、部件名称和型号编制。 本标准适用于专业用不锈钢调理作业类厨房设备。 2 产品分类 2.， 洗测台 洗侧台一般分为单槽、双槽、三槽、带沥水板等不同品种，常用于洗测各种食品、器具等。 (曾用名:洗涤台、洗物台、星盆台等) 2.2操作台 操作台分简易式和柜橱式两种，一般用作炊事台案及利用下部空间存放食品、器具等。 (曾用名:调理台、配膳台、料理台、点心台、工作柜等) 2.3 贮藏柜 贮藏柜一般用来贮存各种食品、器具等。 (曾用名:立式柜橱、碗橱、餐具柜等) 2.4 吊柜 一般用来放置食品、器具等。 (曾用名:吊橱、挂橱等) 2.5 存放架 存放架分两层、三层和多层，有固定式、可移式和可调式。一般用于存放食品、器具等。 (曾用名:货架、什物架、放物架等) 2.6调料柜(车) 调料柜(车)分固定式和可移动式，上部为盒体，可放置各种调料，柜内可放各种器具，主要用于炉灶 的配套 (曾用名:小料台等) 2.了 餐车 餐车分单层、双层或多层，主要用于运送食品、器具等。 (曾用名:配餐车、送餐车等) 3部件名称 3.1 台面(又名:天板) 工作台上部的主体表面。 3.2 框架 中国轻工总会1995-08-08批准 1996一04一01实施 免费标准网() 无需注册 即可下载 Qs/T 2139. 1一1995 台面下部的主体支撑架子 13 水槽 盛水、洗测物品的槽子 3.4 溢水n 水槽的水位到 一定程度时可自动向外溢水的流水口。 3. 5落水n(又名:排水n) 水槽放水的水口。 3.6 防溅板 产品后部高出台面用以防水外溅的立板 3.了 装饰板(又名:围板、侧板) 泛指产品外侧的罩板。 3.8 沥水板 台面1一阶梯形围档，以控制水的流向。 3.9 隔板 纵向起分融空间作用的立板。 3.10搁板(又名:放物板) 用F放置物品的横板。 3.11 顶板 柜类产品最上部位的平板。 112 衬板 台而下部为增加台面强度而衬垫的木板或其他材料的板。 3.13 lrt板 通常为产品最底部的平板。 3. 14 横梁(又名:横撑) 1}-柱间的横带。 115搁板支架(又名:中棚支架) 支撑搁板的柱或带 3门6 台面加强筋 台面下部横向或纵向的支撑带，起增加台面强度的作用 3.17开门 转动开启的门。 3.18 拉门 移动开启的门。 3门9 滚轮 镶在拉门下部、顶部和抽屉两侧，可滚动的轮子。 3.20 滑道 滚动或其他滑动部件作往复运动的轨道 3.21 抠手 凹人产品表面起把柄作用的物件。 3.22 吊耳 吊柜顶部与挂链、挂钉连接的部件。 323 立柱 产品主体结构垂直方向的支撑柱。 118 免费标准网() 无需注册 即可下载 OB/T 2139. 1一1995 3.24 底脚 产品最底部与地面接触的部位。 3.25 调整脚 可调整平衡和高度的脚。 3.26 脚轮 起脚作用可转动的轮子。 3.27 支撑板 置于底板和调整脚之间起连接和支撑作用的撑板。 3.28 调料盒 专用于放置调料罐的盒子。 4 型号编制 4.1 专业用不锈钢厨房设备用汉语拼音大写字母“Z,，表示。 4.2 产品名称用下列字母表示