第一章卫生微生物学绪论.pptVIP

卫生微生物学 广东药学院流行病学教研室 周俊立 第一章 绪论 微生物基础知识及卫生微生物学历史沿革 卫生微生物学定义 卫生微生物学研究的内容和意义 卫生微生物学与其它学科的关系 卫生微生物学的应用及发展前景 第一节微生物基础及卫生微生物学历史沿革 微生物(microorganisms)概念 一群个体微小、结构简单、必须借助于光学或电子显微镜才能看到的微小生物的总称。 微生物的类群(传统分类) 细胞型生物 原核生物（仅有原始核，无核膜核仁细胞器）：细菌、放线菌、蓝细胞、支原体等 真核生物（有核膜核仁细胞器）：真菌（霉菌、酵母菌）、藻类等 非细胞型生物：病毒、类病毒、朊病毒等 Rod-Shaped Bacteria Spherical Bacteria Spiral-Shaped Bacteria 微生物的主要特点 个体微小，结构简单 显微镜下观察 吸收多，转化快 Escherichia coli 每小时可消耗其自重2000倍的乳糖 产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比大豆强100倍 生长旺，繁殖快 Escherichia coli 每分裂一次 12.5-20.0 分钟。 适应强、易变异 能在极端环境下生存 分布广，种类多 生物圈每个角落都有分布（生物体腔（在人体的数量至少是人体细胞的3倍）、海底、高空、土壤深层等） 仅开发利用了其中的 1%，研究和开发前景十分广阔 Microbes - what comes to mind? Diseases Infections Epidemics Food Spoilage Only 1% of all known bacteria cause human diseases About 4% of all known bacteria cause plant diseases 95% of known bacteria are non-pathogens 早期对病原的认识 实验卫生微生物学时期 微生物的发现 ： Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723) First to view (1674)“animalcules” (protozoa) in drops of water Reported the existence of bacteria in 1676 Spent 50 yrs. observing and reporting on microbes, but didn’t share techniques 实验卫生微生物学时期 微生物学科的形成 ：19世纪后半叶，法国人巴斯德（Louis Pasteur,1822～1895）作为奠基者创建了微生物学(microbiology) The question of spontaneous generation Embraced for 1900 yrs. since the time of Aristotle, at least for small organisms Late 17th century: Francesco Redi demonstrated that maggots appearing “spontaneously” on old meat required the presence of flies Louis Pasteur (1822-1895)  Father of Microbiology Disproved spontaneous generation by carefully demonstrating under what conditions microbes appear Other contributions by Pasteur 证实发酵作用都是由于微生物引起， 创立“巴氏消毒法”（60~65摄氏度作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法）并应用在各种食物和饮料上 证实传染病都是微生物在生物体内的发展引起 传染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的疫苗 意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论 罗伯特·科赫 科赫法则 : (1)一种病原微生物必然存在 于患病动物体内,但不应出现在健康动物内 ; (2)此病原微生物可从患病动物分离得到纯培养物 ; (3)将分离出的纯培养物人工接种敏感动物时,必定出现该疾病所特有的症状 ；(4)从人工接种的动物可以再次分离出性状与原有病原微生物相同的纯培养物 近代与现代微生物学 ：疾病预防的卫生学起源 近代与现代微生物学 ：卫生学学科的形成 1865～1875年霍乱第四次大流行，迫使人们注意水源、食品、环境等的卫生状况，促成了公共卫生学的建立 1919年美国在耶鲁大学和霍普