第一章饭店人力资源管理概论.pptVIP

2.以人为中心、理性化团队管理 （1）权利定位于公司的所有员工，企业的一切决策都是根据公司员工的思想、行为表现作出的； 　　（2）所有员工可以参与决策，充分体现民主，决策是在科学程序指导下理性研究的结果； 　　（3）公司员工是有思想、有主观能动性的社会的人； 　　（4）企业的人力资源管理制度是根据员工的心理、行为表现制定的，并不断修正，其目的是为了极大限度地开发员工的潜力、发挥所有员工的积极性和创造性。 　　（5）将人看作最为重要的“资源人”，只有给予良好的激励，才能进行充分的开发； 　　（6）“着眼于人”是企业一切工作的出发点； 　　（7）工作绩效是衡量员工的主要标准。 三、不同人力资源管理模式下人的表现 1.封闭式的自危表现 （1）人与人之间缺乏沟通，各自表现为心灵闭锁； （2）员工在工作上缺乏积极性、主动性和创造性； （3）员工为了取悦于“家长”，随意破坏企业管理程序，中层管理人员会失去存在的意义，放弃责任； （4）企业会形成一些不必要的“小集团”，破坏正常的信息沟通程序； （5）员工工作绩效平平，却为了保住某一位置，表现出破坏团结的行为； （6）企业发展缺乏战略考虑，人人都在“为今天”而活着。 2.开放式的悦纳表现 （1）企业员工之间是平等的同志式的关系，彼此悦纳对方； （2）所有员工在工作上积极主动，充分发挥各自的创造性； （3）所有员工能以健康的心态对待周围所发生的一切； （4）企业员工以主人的身份，按照有效的管理程序、信息沟通程序，自觉参与科学决策的制定； （5）企业员工都明确自己的职责，并在各自的岗位上卓有成效； （6）每个员工都明确企业发展目标，并团结协作，努力实现企业目标； （7）员工为在这样的企业工作感到自豪。 LOREM IPSUM Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. 南山集团理念 厚德载物，臻于至善 海尔集团理念 1.人人都是人才 2.“赛马不相马” 3.能干者至尊 4.以文化人 1.1.2 酒店人力资源管理的概念 酒店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的酒店员工进行合理的培训、组织与调配，使酒店人力、物力经常保持最佳比例；同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以期实现酒店目标。 人本管理在酒店管理中的运用 人本管理案例 1.现代管理中的人本思想 CS-ES 2.人本管理在酒店管理中的意义 酒店产品的特殊性是人本管理的内在要求 酒店人力的密集性事人力管理的必然要求 酒店的减员增效是人本管理的具体演绎 3.人本管理在酒店管理中的运用 吸引人才、培养人才是人本管理的基础 转变观念，敢为员工服务 注重管理技巧 把管理层想做的事情，变成员工想做的事 把员工的想法，变成自己的想法 掀掉保护伞，端平一碗水 掌握好“宽严相宜”的尺度 酒店人力资源需求定位 1.酒店人力资源层级区分 核心人力资源 优势人力资源 2酒店人力资源需求定位 基于生命周期变化的人力资源需求定位 基于市场需求变化的人力资源需求定位 基于柔性需求的酒店人力资源定位 酒店经营目标 人力资源的柔性特质 柔性衡量目标 1.1.3 酒店人力资源管理的特点p14 1.动态、全面的管理 2.全方位、全员性管理 3.系统性、综合性的管理 4.科学化的管理（重点） 1.1.4酒店人力资源管理的任务 科学的了解和评价人 积极早就并且合理使用人 优化组合人才集体结构 处理好人才流动问题 建立酒店人力资源开发利用体系 我国酒店业HRM现状 优 1、从业人员较年轻，年龄结构趋于合理化 2、员工来源越来越规范 3、员工福利待遇逐年提高，劳动条件逐年改善 4、人力资源管理逐步合理化 LOREM IPSUM DOLOR LOREM 存在的问题 1、管理人员学历偏低，整体素质不尽人意 2、缺乏中高级管理人员和专业技术人员 3、重视组织发展，轻视个人发展 4、重视人才引进，轻视人才培养 人才流动问题 星级越高，流动率越高；学历越高，流动越快，能力强且比较年轻的中低层管理人才及专业技术人才流动大。 （1）跳槽原因分析(p25) 实现自身价值 寻求更高的薪酬收入而跳槽 薪资水平 为寻求一个稳定的工作而跳槽 寻求人生体验而跳槽 酒店人力资源管理 主讲：沈为林 酒店人力资源管理 第1章 酒店人力资源管理概论 第2章 酒店员工的职务分析 第3章 酒店员工的招聘与录用 第4章