酶地特性-教案设计设计.doc

实用标准文案 精彩文档 课题：酶的特性 〖课标与教材分析〗 “酶的特性”是人教版高中《生物》（必修1分子与细胞）第5章“细胞的能量供应和利用”第1节“降低化学反应活化能的酶 二”的内容。本节课在高中生物中起着承上启下的作用，它以必修1中的“蛋白质的功能”等知识为基础，为以后学习必修1中的“细胞呼吸”、“光合作用”、必修2中的“基因的本质”、“基因的表达”、必修3中的“内环境稳态的重要性”以及选修部分等相关内容打下基础。 本节基本知识相对比较简单，但其潜在的知识和能力要求比较高。对照实验规范、变量分析能力和生物学研究思想的领悟是本节关键。这些都是新课程中探究性学习必须具备的素质。教师利用教材资源，加强学生实验能力的训练非常必要。 〖学情分析〗 本节课授课对象为高一年级学生，对细胞内的化学反应了解较少，但经过前阶段的学习，学生已具备了“催化剂”“新陈代谢”“科学探究的一般程序”“对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法”等基础知识。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，仍存在相当大的困难，为此采取议论加引导的教学设计思路来突破这一难点。 〖教学设计〗 一、教学目标 1、知识目标 举例说明酶的特性。 2、能力目标 进行相关探究实验设计，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设计对照组和重复实验。 3、情感、态度、价值观 通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神及团队精神。 二、教学重点与难点 1、重点：酶的特性 2、难点：探究“影响酶活性的条件”的实验设计。 三、教学策略及方法 老师讲授；学生探究；小组讨论及师生讨论。 四、教学用品 多媒体教室、一袋加酶洗衣粉 五、教学过程 创设情境、导入新课。 观看1 min的视频“福缘地生物酶洗涤剂宣传沙画”，导入新课，酶是什么，有什么特性？ 学生活动1：生活中哪些地方用到酶？学生畅所欲言，人人参与。 图片演示：如加酶洗衣粉、多酶片、生物酶牙膏等。 学生活动2：5分钟预习课文并思考（1）我们在使用加酶洗衣粉时，用哪种水（如凉水、温水、沸水）浸泡好呢？（2）高烧时为什么人往往没有胃口？ 多媒体演示：课堂评价（竞答） 科学家不断探索，不断实验，共同努力终于揭开酶的“面纱”。 请给酶下一个较完整的定义。学生分组竞答。 教师活动：指定小组回答，教师评价学生从来源、功能、本质等方面给酶下了一个较完整的定义，表述很准确，小组加10分。 学生活动3：快速齐读，圈点画批。 酶是活细胞产生（来源）的一类具有催化作用（功能）的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA（本质）。 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？举例说明 （一）、 酶具有高效性　 资料1：在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 分析资料得出酶具有高效性。 回顾过氧化氢在不同条件下的分解实验。放小视频，通过比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率，学生得出酶具有高效性。怎样设计实验证明酶的高效性？ （学生思考，老师提示：控制变量，其他条件均相同，只有催化剂的种类不同）有没有更简单的方法呢？学生讨论，有学生提出稀释。教师表扬鼓励。 项目 试管 1 2 变量 3%的H2O2 溶液 2 ml 2 ml 无关变量 催化剂 FeCl3 肝脏研磨液 自变量 H2O2分解速度(气泡多少) 较多 很多 因变量 点燃的卫生香检测 发亮 自燃 结论 酶具有高效性 酶的效率如此高效，酶是万能的吗？ 吃鸡腿容易塞牙缝，我们的口腔有唾液淀粉酶，但是塞牙缝的肉丝几小时后还没被消化？ （二）、 酶具有专一性 资料2： 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 分析资料得出酶具有专一性 淀粉酶能催化淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，淀粉酶能不能催化蔗糖的分解呢？（蔗糖在酶作用下可水解为葡萄糖和果糖。已知麦芽糖、葡萄糖及果糖均为还原糖，能够与斐林试剂反应生成砖红色沉淀）（设计实验验证：控制自变量，以及设置对照组。）放小视频，学生观察现象，分析结果，得出结论：一种酶只能催化一种或一类化学反应即酶具有专一性。 实验原理 淀粉溶液（1号试管） 蔗糖溶液（2号试管） 淀粉酶使淀粉水解成还原糖，还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 淀粉酶不能水解蔗糖，与斐林试剂不反应 实验步骤 1 试管1加入2mL淀粉溶液 试管2加入2mL蔗糖溶液 2 加入淀粉酶2滴，震荡，60℃水浴反应6 min 3 加入斐林试剂，震荡，水浴加热至沸腾 实验现象 蓝色→ 棕色→ 砖红色沉淀 无变化 结论 酶具有专一性 教师活动：引导学生思考——细胞内化学反应多种多样，而酶的