GB 13432-2013食品安全国家标准　预包装特殊膳食用食品标签.pdf

中华人民共和国国家标准 GB — 13432 2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 2013-12-26 发布 2015-07-01 实施 GB 13432—2013 前 言 本标准代替GB 13432-2004 《预包装特殊膳食用食品标签通则》。 本标准与GB 13432-2004 相比，主要变化如下： ——修改了标准名称； ——修改了特殊膳食用食品的定义，明确了其包含的食品类别（范围）； ——修改了基本要求； ——修改了强制标示内容的部分要求； ——合并了允许标示内容和推荐标示内容，修改为可选择标示内容； ——修改了能量和营养成分的含量声称要求； ——删除了能量和营养成分的比较声称； ——修改了能量和营养成分的功能声称用语； ——删除了原标准附录A ； ——增加了附录A 特殊膳食用食品的类别。 I GB 13432—2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 1 范围 本标准适用于预包装特殊膳食用食品的标签 （含营养标签）。 2 术语和定义 GB 7718 中规定的以及下列术语和定义适用于本标准。 2.1 特殊膳食用食品 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方 的食品。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。 特殊膳食用食品所包含的食品类别见附录A 。 2.2 营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋 白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 2.3 营养成分 食物中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。 2.4 推荐摄入量 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营养素摄入水平。 2.5 适宜摄入量 营养素的一个安全摄入水平。是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。 3 基本要求 预包装特殊膳食用食品的标签应符合GB 7718 规定的基本要求的内容，还应符合以下要求： ——不应涉及疾病预防、治疗功能； ——应符合预包装特殊膳食用食品相应产品标准中标签、说明书的有关规定； ——不应对0~6 月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。 4 强制标示内容 4.1 一般要求 预包装特殊膳食用食品标签的标示内容应符合GB 7718 中相应条款的要求。 4.2 食品名称 只有符合2.1 定义的食品才可以在名称中使用 “特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性的名称。 4.3 能量和营养成分的标示 4.3.1 应以“方框表”的形式标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，以及相应产品标准中要求的 其他营养成分及其含量。方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直,表题为“营养成分表”。如果产品根 1 GB 13432—2013 据相关法规或标准，添加了可选择性成分或强化了某些物质，则还应标示这些成分及其含量。 4.