规范《GB26.400-2011-食品添加剂二十二碳六烯酸油脂(发酵法)》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB GB GGBB 26400-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法） 2011-03-15发布 2011-05-15实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法） 1 范围 本标准适用于利用裂壶藻（Schizochytriumsp.）或者吾肯氏壶藻（Ulkeniaamoeboida）或者寇氏 隐甲藻（Crypthecodiniumcohnii）菌种，经生物发酵制得的二十二碳六烯酸（DHA)油脂。 2 结构式和相对分子质量 2.1 结构式 2.2 相对分子质量 328.5（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至橙黄色 取试样10 mL，置于试管中，于自然光线下采用目 气味 具有本产品特有的气味 测的方法观察其色泽及外观形态，采用鼻嗅的方法 组织状态 油状液体 检查气味。 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 1 标准分享网 免费下载 表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 ( C H O ) w/% 35.0 A A.3 含量以 22 32 2甘油三酯计， ≥ 附录 中 不皂化物，w/% ≤ 4.0 GB/T5535.1 乙醚提取法 水分，w/% ≤ 0.1 GB 5009.3 减压干燥法 不溶性杂质，w/% ≤ 0.2 GB/T15688 溶剂残留/（mg/Kg) ≤ 1.0 GB/T5009.37 酸价（以KOH计）/（mg/g) ≤ 1.0 GB/T5009.37 过氧化值/（meq/kg） ≤ 5.0 GB/T5009.37 滴定法 反式脂肪酸，w/% ≤ 1.0 GB 5413.36 B / μg/kg) 5.0 GB/T5009.22 黄曲霉毒素 （ ≤ 1 总砷(以As计)/（mg/kg) ≤ 0.1 GB/T5009.11 氢化物原子荧光光度法 铅(Pb)/（mg/kg) ≤ 0.1 GB 5009.12 石墨炉原子吸收