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重庆沙田柚种植及其效益剖析 　　摘 要：重庆沙田柚是一种较为特殊的水果。该文回顾了重庆沙田柚的种植特点及发展历程；分析了重庆沙田柚种植户收入差异的形成原因，主要包括：沙田柚的种植环境、沙田柚的种植量、沙田柚的管理、销售渠道及方式、市场波动等；并提出扩大生产规模，以形成集聚效应；面向市场，走市场化道路；对柚子进行深加工，扩大其经济效益；种植和旅游相结合，延伸其产业链等建议。 　　关键词：重庆沙田柚；收入差异；种植户；产业链 　　中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）10-79-03 　　Abstract：Chongqing pomelo is a kind of fruit planting more special.The article reviews the characteristics and development of planting in Chongqing Shatian pomelo，analyses the causes of Chongqing citrus growers income differences，including planting environment，Shatian pomelo production management，sales channels and ways，the market fluctuations and so on.And puts forward suggestions including expanding production scale to form a cluster effect，taking market-oriented path，the deep processing of grapefruit，expanding its economic benefit，combining planting and tourism，extending the industrial chain and so on. 　　Key words：Chongqing Shatian pomelo； Income difference；Farmers； Industry chain 　　沙田柚是我国柚类中的珍品，目前是我国柚类水果中种植面积最大品种之一，主要分布在广西、广东、四川、湖南、重庆等地。重庆沙田柚主要分布于长寿区及相邻的几个区县。重庆沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，原产于广西容县沙田村。重庆沙田柚果形似葫芦，橙黄色艳，醇甜芳香，果肉醇甜如蜜，汁多味浓，脆嫩化渣，营养丰富。果子极耐储藏，一般存放3～5个月不变味，以质优耐储享誉海内外。名列沙田柚系统的榜首，素有“天然罐头”的美誉，在国内的优质水果发展评选及农业部优质水果平展中多次获得奖项并被推荐为优先发展品种，1985年在日内瓦“第一届国际植物新品种展览”中获金奖，在我国参展的30多项新品种中，也是评委最感兴趣的品种之一。1992年、1994年2次在全国柚类科研生产评比中获金奖。近年又多次获“中国国际农业博览会名牌产品”、“中华名果荣誉称号”，长寿沙田柚地理标志商标也于2009年成功注册，发展迅速。有62个县市来长寿区引种购苗。“源于沙田，优于沙田”是中国农科院柑橘研究所所长曾勉教授，多次对长寿沙田柚作出的高度评价。2012年仅重庆市长寿区种植面积就有0.67万hm2，投产0.23万hm2，常年产果4 000万个，产值3.2亿元 [1]。 　　1 重庆沙田柚的发展概况 　　1.1 重庆沙田柚的特点及地理分布 重庆沙田柚原产于广西容县沙田镇，引种到重庆之后，受环境和人工选育的影响，从而形成了自己的特点，主要是树木较高，树枝稠密，呈伞形张开；果实上部突出，形成其特有的葫芦形状，从而成为辨别其真伪的重要指标。因为其大规模种植始于重庆市长寿区，所以又名长寿正形沙田柚，外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重750g左右，但果皮较广西沙田柚薄1.47cm，种子也少70粒，果汁率和可食率分别达到41%和56.4%，较广西沙田柚高24.6%和7.3%，且质地嫩脆、化渣、耐贮性极好，约在每年的11月上、中旬果实成熟。均优于广西沙田柚。 　　重庆沙田柚因为对气候、水质、土壤等种植条件要求较高，目前主要在重庆东部发展。主要种植区在重庆市长寿区，并集中于长寿区的邻封镇和但渡镇。葛兰镇、江南镇作为新的沙田柚种植区也有所发展。因为沙田柚的品质特点是树龄越长，其水果品质越好，并且对种植环境要求相对较高，所以，拥有最长树龄的邻封镇魏家河坎就成为最正宗沙田柚的代名词。 　　1.2 重庆沙田柚的发展概况 重庆沙田柚沙的核心示范区在邻封镇，目前，全镇沙田柚种植面