《仙人掌籽油的抗氧化活性研究》》-毕业论文.docVIP

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2018-11-20 发布于广西
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《仙人掌籽油的抗氧化活性研究》》-毕业论文.doc

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PAGE 精品精品黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）仙人掌籽油的抗氧化活性研究学部食品与环境工程专业食品科学与工程姓名学号班级指导教师答辩日期年5月23日目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc231084261 摘要 PAGEREF _Toc231084261 \h i HYPERLINK \l _Toc231084262 Abstract PAGEREF _Toc231084262 \h ii HYPERLINK \l _Toc231084263 第1章绪论 PAGEREF _Toc231084263 \h 1 HYPERLINK \l _Toc231084264 1.1 墨西哥仙人掌资源及其应用价值 PAGEREF _Toc231084264 \h 1 HYPERLINK \l _Toc231084265 1.2 仙人掌果籽的营养价值及抗氧化活性 PAGEREF _Toc231084265 \h 1 HYPERLINK \l _Toc231084266 1.2.1 仙人掌果籽的营养价值 PAGEREF _Toc231084266 \h 1 HYPERLINK \l _Toc231084267 1.2.2 仙人掌果籽油的抗氧化活性 PAGEREF _Toc231084267 \h 2 HYPERLINK \l _Toc231084268 1.3 实验的目的及意义 PAGEREF _Toc231084268 \h 3 HYPERLINK \l _Toc231084269 1.4 实验内容 PAGEREF _Toc231084269 \h 4 HYPERLINK \l _Toc231084270 第2章实验材料和方法 PAGEREF _Toc231084270 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084271 2.1 实验材料 PAGEREF _Toc231084271 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084272 2.1.1 原料 PAGEREF _Toc231084272 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084273 2.1.2 试剂 PAGEREF _Toc231084273 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084274 2.1.3 主要仪器和设备 PAGEREF _Toc231084274 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084275 2.2 试验方法 PAGEREF _Toc231084275 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084286 2.2.1 原料预处理 PAGEREF _Toc231084286 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084287 2.2.2 仙人掌籽中油脂的提取（SZY-07型脂肪测定仪法） PAGEREF _Toc231084287 \h 5 HYPERLINK \l _Toc231084288 2.2.3 油脂的前处理 PAGEREF _Toc231084288 \h 6 HYPERLINK \l _Toc231084289 2.2.4 羟自由基清除率的测定方法 PAGEREF _Toc231084289 \h 7 HYPERLINK \l _Toc231084290 2.2.5 DPPH清除率的测定方法 PAGEREF _Toc231084290 \h 7 HYPERLINK \l _Toc231084291 第3章结果与讨论 PAGEREF _Toc231084291 \h 9 HYPERLINK \l _Toc231084292 3.1 仙人掌果籽油抗氧化活性分析 PAGEREF _Toc231084292 \h 9 HYPERLINK \l _Toc231084293 3.1.1 单因素试验结果分析 PAGEREF _Toc231084293 \h 9 HYPERLINK \l _Toc231084295 3.1.2 正交试验结果分析 PAGEREF _Toc231084295 \h 13 HYPERLINK \l _Toc231084299 结论 PAGEREF _Toc2310842