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调查报告,春节饮食 　　篇一：关于乡村春节期间饮食情况的调查报告 　　关于乡村春节期间饮食情况的调查报告  　　俗话说，民以食为天，确实说的没错，离开了食物就是去了生命，就算是淫欲也得温饱之后才会有。春节可谓是中华民族的传统节日中最为重要的一个节日，人们阖家团圆享受着难得的悠闲与祥和，琳琅满目的各类食品更是节日的特殊象征之一，那么，咱们乡村在春节期间的饮食情况究竟如何呢？为此，我特意开展了一个关于乡村春节期间饮食情况的调查报告。具体情况如下：  　　调查时间：XX年2月19日至24日  　　调查对象：柳城县马山镇乡北浩村部分居民  　　调查方式：以走访亲戚为主，结合自家饮食情况  　　调查结果见详述。  　　首先，全部民居的春节期间饮食都有大鱼大肉的习惯。虽说这看起来像是废话，但确实是一种现象，富足的人吃肉很多但也不可能离开肉食吧，贫民老是盼望着肉食，况且春节是大节日，合家团圆，有钱没钱回家过年，再加上改革开放以来的经济快速增长，那种满地饿殍的时代一去不复返，所以大鱼大肉是春节的一个最大的特点。肉类能补充人体所需的大量蛋白质、非必须氨基酸等物质，所以必不可少，但若短期食用过多则会导致体制酸化、肥胖等严重问题。  　　其次，各种风俗手工食品还传承得比较丰富。诸如粽子，糌粑，白馍馍，年糕等糯米制食品更是几乎家家必备。粽子且不必说，纪念英雄人物屈原投江的一种特殊食品，由糯米混合各类香料和硼砂碱砂等化学药品制成，吃过的人都知道其极难消化，糌粑年糕等则由糯米粉鞣制而成，与粽子类似。我家也做有此类食品，对此我劝说无效，只能少吃。说道风俗食品，不能不说腊肠和腊肉等特色食品，据说仅有我们这一带特殊气候才能制成。口味确实不错，但有何害处我就未能深入研究，只知其受潮就会有霉味甚至发霉，若是能妥善保存应该没太大问题。  　　再次，糖和饼干还有瓜子水果等零食类食品也几乎家家必备。水果自不必说，能补充人体所需各类维生素，更是碳水化合物不易上火，实上品啊。至于其他零食，多吃无益，且不说什么各类能吃的不能吃的过量不过量的食品添加剂，只是其经过多次加工就不能让人放心其卫生情况，唉，说多了又得牵扯到许多总所周知的“食品安全”问题，真是令人忧心忡忡。就此揭过吧。  　　最后，得出结论，随着我国各项正确政策的稳步实施，我国人民的生活水平逐渐提升，几乎都能安安稳稳过个好年，饮食情况也逐渐好转，虽然仍有些问题需要解决，但随着人民知识水平和认知能力的提高，这些问题将会逐步解决。况且，并非人人皆追求所谓养生之道，其实真正意义上的完美饮食在我个人看来只需要米饭、肉、蔬菜、水果和奶就够了，但我的影响力实在是微小，也改变不了悠久的传统，所以，顺其自然便是好，无所谓其存在的小问题，过年只要图个开心便好。 　　篇二：过年饮食情况的调查报告 　　过年饮食情况的调查报告  　　主人家总是拿出最好的酒菜来招待客人，然而客人们又是怎样的反应呢？对此，我展开了调查： 　　根据此表，我们可以看出主人家们很热情，而客人们虽然也食用了一些菜，但总有些菜剩下来。都是那些菜呢？原来是荤菜这个家伙。我发现素菜、水果总是被一扫而空，而荤菜却剩下了许多。 　　对此，我建议，人们在过年的时候应该同平常一样，不应在过年之时上如此多的菜，因为这样会导致浪费。在过年的时候，应多多上一些素菜，少上一些荤菜，因为我发现现在，人们对素菜的摄取量比荤菜的摄取量大得多，所以应多上一些素菜，来满足我们所需的营养。 　　篇三：春节饮食文化调查报告 　　春节饮食文化调查报告  　　生命科学系XX级食品科学与工程专业 唐晨 114XX7食品班  　　春节(Spring Festival)是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，一般指农历十二月三十和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。中国有一句流传已久的俗语——民以食为天。可见，饮食在中国人民心目中所占据的独特而重要的地位。春节(来自: 小 龙 文档网:调查报告,春节饮食)期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。  　　春节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，例如鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品等，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做年饭。  　　北方春节食俗  　　北方人家过年的年饭，是用黄白米做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。新年饮食都要取吉利的用语。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了亲亲热热；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似如意；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做吃剩有鱼（余）。  　　春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年